生吃绿豆芽是没有毒的,因为绿豆芽这种东西发芽以后,他的颜主要的成分是水,吃了绿豆芽生的没有什么变化,如果生的绿豆芽有毒,很多人用开水烫绿豆芽多多少少会中一些读,所以可以放心吃生的绿豆芽,无论是生吃还是焯水以后拌着凉拌吃都可以
绿豆芽炒的有点生能吃吗?
黄豆芽可以吃生的吗?
黄豆芽不能生吃。
因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质,这种蛋白质有毒,而且它还含有皂素,这种物质也具有一定的毒性,在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透,人体就会中毒,出现恶心、呕吐等症状,因此不建议生吃黄豆芽。仅供参考