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红曲米酒的酿制方法

时间 : 05-10 投稿人 : 小段 点击 :

问:红曲米酒的酿制方法?

答:

红曲米酒的酿制方法 | 生活常识

要问红曲米酒的酿制方法,据悉将糯米浸泡一夜后在压力锅上汽蒸8分钟左右(将红曲米提前1小时用凉开水浸泡),然后将蒸熟的糯米放凉,按照酒曲的说明用量,在糯米中拌入酒曲、红米和浸泡过红米的凉开水进行搅拌;将拌好的糯米压一压,在中间挖2个酒窝,然后密封保存;当糯米开始散发浓郁的酒香气味时,加入适量的凉开水,再过1天即可食用。

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