莴笋是什么样的植物？
莴苣（学名：Lactuca sativa），是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又称为唐生菜。
莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。莴苣的名称很多，在本草书上称作"千金菜”、“莴苣”和“石苣”。茎用莴苣又称莴笋、香笋。中国各地莴笋栽培面积比生菜多，莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食用叶片或叶球。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
莴笋根部空心是什么原因造成的？心叶变黑是什么病，用什么药防治？
莴笋是一年四季常有的蔬菜，它的可食部分是莴笋的幼嫩叶和茎内的髓质部分，它是一类富含维生素和钾的蔬菜。莴笋的种植栽培也不怎么麻烦，但在管理中如有一些大意就会出现一些明显影响质量的状态。其中莴笋空心就一种，莴笋一旦出现空心就会影响其口感，吃起来会有苦味。这现象是怎样形成的呢？
1、在莴笋茎干自立生长的初期氮肥过多，造成整个植株生长过与旺盛，生理平衡被打破，而又在之后土壤过于干燥，水肥供给不上，很容易出现莴笋头部内出现空头。
2、土壤大量缺硼，也会造成莴笋空心。
3、由于早期生长过猛，抽苔后期由于管理不善，水分没跟上，而且又是比较高的气温下，莴笋尖长的很快，导致莴笋尖空心。
要避免莴笋空心就要在整个莴笋生长时期中保持水肥的供给，以比较合理的密度栽培，并保持土壤湿度基本平衡，可以用覆盖地膜栽培，做好一定深度厢沟，有利排灌，防治好各种病害，主要以霜霉病、灰霉病、菌核病、叶斑病、炭疽病和病毒病。分别甲霜灵锰锌、腐霉利、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、氨基酸寡糖素600～1000倍进行各阶段的叶面喷施。
莴笋和苦麦菜的区别？
一、外形区分
1、从外形来看，莴笋的叶子宽大，茎的样子一圈一圈，像笋一样，比较粗大。莴笋属于茎用莴苣。
2、油麦菜的叶子细长平展，肉质茎细短，好像是“缩小版”的莴笋。从血缘关系看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。与生菜相似，又叫牛俐生菜。
莴笋生长期间是否需要打叶？
莴笋是我们百姓饭桌的常见蔬菜，特别是在南方地区，每年秋季都会种有莴笋，在过年的时候吃。而莴笋要想口感好，产量高，需要科学的管理才能实现。
而优质的莴笋不仅对我们农户还是菜贩子都是有好处的。优质的莴笋茎秆粗壮，叶片浓绿，所以在莴笋生长期，除了浇水施肥，是否需要打叶成了很多种植户经常烦恼的事了。而燕子所待的新疆地区是蔬菜基地，这里每年也会种植很多莴笋。借此机会，将这些经验分享给大家，希望能够借鉴。
我们都知道，叶片是提供养分，输送养分及进行光合作用的重要途径。生长旺盛的叶子叶片浓绿，而衰老的叶子就变得枯黄，将会减少叶片的光合作用，那么在莴笋生长期间是否需要摘叶？
其实莴笋在生长期间是不需要摘叶的，如果摘除底部叶片将会减少养分消耗，可能促使莴笋茎长得更高，更长，出现茎未膨大而只长苗，不利于莴笋的生长。
可是如果出现这两种情况需要特殊处理：
1、种植密度过大的田块：在种植莴笋时，如果种植密度较密，防止茎秆纤细，可适当摘除叶片，增加光照条件，提高通透性，从而提高产量。一般莴笋的密度与品种有密切关系，早熟品种可以株距为18－23厘米见方，亩栽8500－12000株，晚熟品种以25－30厘米见方，亩栽7000－8000株。
2、病虫害严重田块：如果莴笋在生长过程中，出现了病虫害，可及时剔除底部病叶，老叶，减少病虫害的进一步危害。而莴笋如果在生长过程中由于气候条件过早的抽薹，可适当进行打顶处理，防止莴笋分枝。也可在莲座期开始，每隔5－7天喷350－500毫克/千克矮壮素2－3次。
莴笋是我们常吃的蔬菜之一，可是要想高产除了浇水施肥外，还需注意叶片的作用。一般情况下，莴笋在生长期不需摘叶。而如果种植密度过大或病虫害严重的地块，可适当摘除，降低各种病害发生。关注@燕子在新疆，分享更多的农业种植技术。
为什么我地里的莴笋这么细小就开始抽苔了？有什么方法能让它的茎干变粗吗？
【大别山鹰】答疑：为什么我地里的莴笋这么小就开始抽苔了？有什么方法能让它的茎干变粗吗？茎用莴苣又叫莴笋，适应性强，我国南北皆有栽培，长江流域为3一5月春淡季的主要蔬菜之一。莴笋可生食和熟食、加工腌制，倍受消费者欢迎。
【莴笋特性】：莴笋的根系浅而密聚，主要分布在20一30厘米的土层中。茎为短缩茎，但植株莲座叶形成后茎伸长为笋状。茎有绿白、绿、紫绿等色。叶形有披针、长卵形、近圆形等。莴笋喜冷凉气候，较耐寒，忌高温。种子在14℃就能发芽，15一20℃发芽迅速，超过30℃发芽受抑制。幼苗能耐一5至一6℃的低温，但最大的植株在零度以下会受冻害而死之。茎叶生长的最适温度为11一18℃，22一24℃以上会导致早抽苔。较低温度和较短日照有利于莴苣茎叶的形成。充足的氮肥和钾肥，有利于茎的膨大。
【莴笋品种选择】：茎用莴苣叶较窄长，先端尖或圆，茎部肥大，为主要食用部分。品种很多，其生物学特性都有所不同，可以选用不同品种进行周年栽培。耐寒的品种有上海细尖叶、杭州尖叶、南京白皮香、孝感莴苣、重庆万年春；晚春供应的春莴苣，应选择不易抽苔的晚熟品种，如上海圆叶种、杭州杆子种、南京紫皮香、武汉花叶莴苣、贵州的罗汉莴苣等；冬前收获的冬莴苣，应选用丰产和在低温条件下生长较快的品种，如上海的大圆叶、大尖叶、重庆瓜白甲、红莴苣等。
【栽培技术】：
1、栽培时间，长江流域以春莴苣栽培为主，一般于10月播种，冬前定植，4一5月收获。
2、育苗，莴苣栽培均采用育苗移栽，育苗应选用土质肥沃，排水良好的土壤作苗床，施足人粪尿作底肥，并配磷肥。选用饱满种子，适当稀播，及时间苗，使幼苗粗壮，防止徒长。5一6片真叶时定植，10月份播种的则要40天左右的苗龄。
3、定植，栽培前应施土杂粪作基肥，定植密度视品种和栽培季节而异，一般早熟品种的行株距为25x20厘米，晚熟品种为35x25厘米，移植时应带土护根，定植后浇水，有利于缓苗和生长。
4、肥水管理，植株小时，宜用稀肥少量多次施肥，进入莲座期后，茎开始膨大，应重施追肥。但追肥不宜过浓和施得过晚，过晚易使茎开裂。土壤过于干旱或水分过多，缺肥或偏施氮肥，都会造成基部瘦长，品质差。因此，应根据土壤肥力和水分等情况进行合理的肥水管理。
5、收获，茎用莴苣的收获标准是心叶与外叶平齐时为收获适期，过迟收获，则茎皮增厚，茎部伸长变细，品质下降。
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