剥皮龙眼干做法？
用剪刀将龙眼一颗颗剪下来，也可以用手摘，注意留一点蒂，这样做出来的龙眼干可以存放比较久。
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然后用清水将一颗颗龙眼冲洗干净，并沥干水备用。
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接着，把一锅水烧开，将龙眼轻轻倒进锅里了，烫两三分钟，然后捞起起来，沥干水。如果锅不够大，可以分几次烫龙眼。
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将煮好的龙眼用竹筛子装好，并放到阳台或其他有阳光的地方暴晒。晒的过程需要经常翻动龙眼，以便晒得均匀。
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晒三五天后，剥开一两颗看看晒的程度。通常情况下，晒一周就可以晒到八成干左右，别晒太干，太干了不好吃，八成干最佳。
古法烤龙眼干流程？
1、首先挑选完整的龙眼，准备好待用。
2、锅中放入水，使用大火烧开。
3、接着把龙眼放入锅中，继续煮。
4、5分钟后取出，沥干水分，放一旁备用。
5、放入太阳地下，暴晒15天即可。
龙眼怎么晒干才不发霉？
第一种技巧：把龙眼收回来，放入塑料袋中，密封好放入保鲜层保鲜。
靠阳光晒龙眼干，即便是连续半个月是晴天，龙眼也需要晒上1-2周才能干，所以晒龙眼干的时间很长。夏季雨水多，如果在晒龙眼的过程中遇到阴天或者是下雨天，那么我们不能“坐以待毙”，一定要把龙眼收回来，然后放入塑料袋中，密封好放入冰箱的保鲜层中保鲜。等到太阳出来了，我们就可以把冰箱里的龙眼取出来，倒进簸箕，放在太阳底下暴晒，用上这种技巧，那么我们的龙眼就不会因为没有晒到阳光而发霉啦。
第二种技巧：把龙眼放在空调房中保存，空调设置16℃冷气，开抽湿功能
晒龙眼干，其实无非就是让龙眼脱水，而脱水大家只知道用晒或者烘烤的方式，其实除了晒和烘烤，我们还可以利用冷气。把温度调成最低，这样龙眼就不容易发霉，而且开了抽湿功能，还能把龙眼中的水分都除掉。如果在晒龙眼干时遇到下雨天，为了不白费功夫，那么我们可以把龙眼放回空调房中保存，只要太阳一出来，马上把龙眼放入太阳底下暴晒，这也是非常实用的一种技巧。
做龙眼干晚上可以做吗？
可以做
1.准备龙眼若干
2.准备一大锅水烧开,将整串龙眼放进滚水,浸过龙眼,焯一下,第一可以起到去除农药作用,第二是杀菌作用,第三是断生.焯的时间控制在1-2分钟即可.
3.把焯过水的龙眼沥干,挂衣架上绑好,如果住顶楼的人有露台最好,放阳光灿烂自暴晒即可,晚上要收进来哦,否则会被露水打湿.晚上可以放在通风处吹吹风
4.一般放露天处晒的话,一星期就搞定了,如果放在阳台内晒的话,时间可能要久一些些了,半个月应该就可以了,天气天干物燥,正是好晒的季节。
做龙眼干要蒸过吗？
龙眼干的制作方法
先把龙眼剪枝留蒂，然后放在开水里焯一到两分钟，95度左右的水就可以，焯好后拿到太阳下晒就可以了。晒龙眼一定要看天，一定要是连续几天的大太阳才可以，不然会发霉。
具体步骤
1.人准备龙眼若干,多少看你自己需要啦,品质嘛,当然越大越好,最好肉厚厚的那一种,这样吃起来才有料,新鲜的龙眼,口感吃起来不一定甜的也没关系,反正晒成干,都变甜了.最好买整串整串的,万一下雨的话,收比较方便,挂也比较方便些.
2.准备一大锅水烧开,将整串龙眼放进滚水,浸过龙眼,焯一下,我想第一可以起到去除农药作用,第二是杀菌作用,第三是断生.焯的时间控制在1-2分钟即可.
3.把焯过水的龙眼沥干,挂衣架上绑好,如果住顶楼的人有露台最好,放阳光灿烂自暴晒即可,晚上要收进来哦,否则会被露水打湿.晚上可以放在通风处吹吹风.为什么挂衣架上呢,因为万一下雨,好拿跑的快.
4.晒多久呢,一般象这种天气,而且放露天处晒的话,一星期就搞定了,如果放在阳台内晒的话,时间可能要久一些些了,半个月应该就可以了,天气天干物燥,正是好晒的季节。功能功效 桂圆又名龙眼，品种繁多，厦门东锦果林场精选优良品种“凤梨穗”上等鲜果，并不断引进先进加工技术，产品质量在国内居领先水平。
吉锦牌凤梨穗桂圆干品味鲜美，堪称极品，龙眼含有多种营养物质，桂圆干具有壮阴益气，养血安神，开胃益脾，长智敛汗，聪耳明目，补血养颜之功效，常食之者有益延年益寿。
