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大蒜为什么会变绿

时间 : 05-04 投稿人 : Brodie 点击 :

问:大蒜为什么会变绿?

答:

大蒜为什么会变绿 | 三农问答

要问大蒜为什么会变绿,据悉大蒜变绿一般是因为它与空气中的氧气产生了氧化反应,这种反应的结果会让大蒜由原来的奶白色变成淡绿色。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜味,其蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,也可以作调味料食用,除此之外还具有一定的药用作用,是著名的食药两用植物。

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