绿色硬的牛油果是没熟的，不能给宝宝吃。只有变成黑色的、黄桃状才可以吃，天气比较冷，催熟的办法是放在太阳下暴晒几天，或者和苹果放在一个密室的空袋里几天，天热可以放进冰箱冷藏，就可以缓解熟化时间。
切开的果子尽量一天内吃完，因为在空气中会快速氧化变黑。牛油果几乎是没有味道的，感觉是在吃没有味道的榴莲，但回味很重，很浓郁，有一种坚果油的味，比较像奶酪和黄油。
即食牛油果吃法？
牛油果是可以直接吃的。因为牛油果并不是一种蔬菜，而是一种水果，无需加热、即食是水果的特点，所以牛有火也不是水果中的例外，当然也是可以直接吃的。许多第1次买牛油果的小伙伴们并不知道如何正确的打开牛油果，在这里教给大家如何将牛油果核剔出，并且不破坏牛油果肉。
要想将牛油果完整的打开后，进出果核，并且不影响果肉，那么需要一个锋利一点的刀。围着牛油果的外皮竖向或者横向的将牛油果绕着牛油果核切开，分开两半有一半中带有牛油果和，只需用勺子将牛油果绕着果核转圈挖出来，就可以得到完整的牛油果肉了。直接吃牛油果是没什么味道的，有些人觉得味如嚼蜡，但是喜欢吃清新口味的朋友们，应该会非常喜欢牛油果的纯粹。
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