油麦菜叶表面光滑;莴笋叶表面凹凸不平。
油麦菜的叶子细长平展;莴笋的叶子宽大。
油麦菜的肉质茎又细又短;莴笋茎的叶子一圈一圈,肉质茎比油麦菜的粗。
莴笋叶和油麦菜叶清炒之后味道不同,油麦菜比莴笋甜。
油麦菜和莴笋相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素高1.4倍,钙含量高2倍,铁高33%。锡含量是莴笋的1.3倍。
油麦菜和莴苣叶子的区别?
虽然油麦菜和莴笋叶都是属于莴苣的一种,但是油麦菜却是属于叶用莴苣,而莴笋叶则是茎用莴笋的叶子,所以这两种蔬菜完全是两种不同的品种,这也是油麦菜和莴笋叶间的最大区别。
油麦菜和莴笋叶在叶子上是有很多的不同的,油麦菜的也是不但是细,而且还是特别的长的,这与莴笋尖上叶子的稍部是十分相似的,呈披针状,而莴笋的叶子却只是很细,它的长度是没有油麦菜的叶子长的,大家在购买时一定要注意。