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肉桂与桂皮的区别

时间 : 05-22 投稿人 : Jamari 点击 :

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从本质上,桂皮与肉桂是不相同的:肉桂是樟科肉桂树的树皮,又称为“玉桂”,是单一的树种,为中等大乔木,肉桂皮最厚者可达到1.3厘米。桂皮则是一个泛名词,我国就有10多个品种的樟科树木,比较常见的有天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂、钝叶桂、华南桂等桂树品种,所产的树皮都称为桂皮。

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桂皮一般是带外层树皮出售,使用的时候带着外层树皮直接使用;也有精致版的桂皮,是去了外层薄层表皮,看上去与肉桂更像了。而肉桂一般为中空的细管状,又称为肉桂棒,会人工去除薄层表皮,颜色为棕红色,看上去干净利索,比较精致。

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