不可以，要经过专门加工才可食用。茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口。
茉莉花的花朵可以直接泡水喝吗？
冲泡茉莉鲜花茶时，水温以80-90度为宜，一样平常冲水至八分满，约莫冲泡3-5分钟即可。茉莉花茶冲泡好之后，不妨先用鼻闻香，顿觉芳香扑鼻而来。另外，还以凑近茶杯，深呼吸，便能明确到茉莉花茶的怡人香气。闻香后，待茶汤稍凉可口时，小口品缀，让茶汤在口中稍时逗留，充实与味蕾打仗，然后渐渐咽下，感觉茉莉花茶的醇厚、鲜爽、回甘。
什么品种的茉莉花能泡茶？
茉莉花单瓣的，重瓣的，只要是普通的品种都可以泡茶。茉莉花没有毒性，但新鲜茉莉花要晒干或炒制之后才能泡茶。
茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年开花的植物，因而需肥量很大，保持盆土有充足的肥力。
茉莉花极喜肥，只要养护得当，盆栽茉莉一年可开三次花。如果是肥料不足、养分不够，开一次花后，就不再开花了。管理到位的话，可以不停的从5月底开到11月初。
为促使茉莉更好开花，还可向叶面喷洒过磷酸钙溶液。9月上旬至10月上旬，第三期花形成，此时应停止施肥，浇水量也要逐渐减少，只需保持盆土略湿即可。
