小玉米可以生吃吗,玉米生冻可以吃么?
生玉米冷冻后在煮熟可以吃,但是口感不一样了,有些会有苦味。玉米的营养成分: 食用玉米好处多 ,相对来说玉米熟吃更营养。 德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症。 专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。
结果发现,玉米中的维 生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。 玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、 维生素等营养物质。
这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。