不要炒糊。
做法
老鸭去头、脚和臀部,清理干净,剁碎块状。葱切条,生姜切成片,东瓜切块状,薏仁米清洗预留。鸭块放到凉水锅中大火烧开,煮三分钟去鲜血,盛出,用冷水清洗。锅入油,五成热时放进葱段和生姜片炒出香味,再倒进鸭块炒掉色后放进沸水,薏仁米炖1钟头。在火锅中放进东瓜和少量盐,低火炖20分钟就可以。
紫苏料是什么调料?
紫苏粉是食品调料。紫苏粉是以紫苏为原料提取的营养食品,其中每100克含α-亚麻酸35.26克,是人体必需的脂肪酸,食用时可以直接使用或与传统食品搭配,还可以用来熬粥或做成紫苏打糕等。
从植物来源分析的话,紫苏属于唇形科一年生草本植物,是紫苏的干燥全株。去掉嫩枝及叶片的老梗为紫苏梗,单独摘取的叶片为紫苏叶,成熟的果实叫做紫苏子。
从外观形态来看,紫苏的茎是方形而直立的,植株的高度大概在30到100厘米左右,外表紫绿色,多分枝,对生卵圆形的叶。