剥了皮的菱角怎么煮好吃？
如果是嫩菱角，只需要在锅里稍微放点油，调一下味道就可以吃了。有一个菜叫湖塘三宝，就是菱角，莲子和莲藕一起炒的，就是吃个鲜嫩。
如果是老的菱角，最好的就是用来烧鸡吃，老菱角淀粉足，和鸡一起烧，闷制，可以更好的吸收了汤汁，菱角味道十足。
菱角种子吃法？
菱角可以生吃，也可以做菜，也可以炖汤，也可以做馅料
菱角的营养价值高吗，有哪些人不能食用？
菱角是水生植物菱的果实，在我国尤其是南方水乡多有栽培，其皮脆肉美，既可以蒸煮后直接食用，也可以熬粥后食之，是百姓家中常见的美味。
菱角营养价值很高，菱肉含淀粉24％、蛋白质5.9％、脂肪0.5％，此外还有葡萄糖、维生素c、维生素B、茭角甾四烯和钙、磷、铁等多种微量元素。国外研究已证实菱角确有抑制多种肿瘤生长的作用。
祖国医学认为菱角味甘、性平、无毒，有益气健脾、利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效，“平常服之，能轻身耐老"。
菱角食用方法多样，可以饮鲜菱汁，亦可煮、炖、炒，也可做粥食用。
菱角薏苡仁粥：以菱角200克，薏苡仁60克，同煮粥食用；
菱实魔芋粥：以市售菱角粉、魔芋粉适量冷水调匀煮熟，依喜好调味食用。
以上食疗方均可以起到解毒抗癌的作用，对于消化系肿瘤、肺癌、子宫癌、乳腺癌等癌症患者有一定的辅助治疗作用。
需要提醒的是，菱角含较多淀粉等碳水化合物，糖尿病患者不应多食用。
菱角什么味道？
菱角作为一种常见的水生植物，既可以生吃，也可以熟吃，一般生菱角的尝起来果肉口感比较脆嫩，有淡淡的甘甜味；而由于菱角中含有较多的淀粉成分，所以熟菱角吃起来就会比较面，糯糯的感觉，带有一点点的甜味，与煮栗子的口感有些类似。
菱角剥开薄薄的一层皮哪个能吃吗？
那层膜不能吃，有涩味。
1、 菱角的外层有一层厚实的果壳包裹，去掉果壳的果肉肉质脆嫩，含有大量的水分和淀粉，和红薯一样，可以生吃，并且在咀嚼时还会产生一些糖分，不仅仅能生吃，还带有淡淡的甘甜味。
2、菱角虽然能生吃，但是生吃并不是菱角最好的食用方法，菱角和马蹄、茭白等一样都是水生植物，生长环境不是很干净，有可能含有寄生虫，并且菱角中还含有很多植物蛋白，生吃不是很好消化，不建议生吃。
