非正常条件下的玉米发芽不能吃,而人为干预的玉米发芽可以吃。
如果存放玉米的环境较为潮湿,玉米可能会发芽,但是在发芽的过程中也可能会导致细菌滋生,引发霉变污染,食用后可能会发生中毒的现象,对健康不利,患者应避免继续食用。
如果玉米芽是经过科学的催芽和遮光栽培的,食用后对人体不会有不良影响,而且玉米芽中的营养价值较高,含有维生素、纤维素、蛋白质、脂肪、铁、硒、镁等,能为人体提供营养物质,增强机体免疫力,建议可以适量食用。
新鲜的玉米不能存放得太久,应尽快食用,否则容易影响口感或导致营养物质流失。另外,日常生活中应避免食用发芽的土豆,要不然可能会导致中毒。
刚收获的玉米发芽了怎么办?
刚收获的玉米发芽这样办,把发芽的玉米不要放在泥土地面上,然后把叶子博开编织好挂在墙面上,有时候把叶子全去掉放在编织的菠上,玉米凉干,开始挑选发芽的玉米不要,喂自家养鸡,鸭,猪,牛等动物。好的玉米卖掉一部分留下的一部分自家人用,