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花椰菜为什么要焯水

时间 : 05-16 投稿人 : 灵阳 点击 :

问:花椰菜为什么要焯水?

答:

花椰菜为什么要焯水 | 三农答疑

要问花椰菜为什么要焯水,据悉花椰菜需要焯水是因为对它进行烹饪时其爆炒的时间不宜过长,而且花椰菜也不耐长时间的高温处理,所以为了防止养分丢失及花椰菜变软影响口感,一般需要先用热水焯一次,或者也可以用热水焯过之后直接加调味料食用。

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