首先将苦瓜浸泡,在浸泡的时候放一点食用盐,浸泡20分钟左右。
浸泡完成之后,咱们把苦瓜清洗2到3遍。
然后再把苦瓜拿出来控一下水分,用刀将苦瓜根部不能吃的地方切掉。
然后再把苦瓜头部不能吃的地方切掉,全部切掉之后,咱们将苦瓜对半切开,切成两瓣,然后用一个勺子将瓜瓤挖掉,尽量挖得干净一点。这样做出的苦瓜不苦还好吃。
苦瓜真的是苦的吗?
是,
因为苦瓜里面含有一种胡芦素,当你吃起来时有一点微苦。
苦瓜又是凉性,吃后能够让人消暑,去痱子,还能生津解渴。
苦瓜不仅青炒,也可以炒肉,炒鸡蛋,而且还可以凉拌。
将苦瓜里的子去掉,可以将肉沫放入苦瓜里,清炖。
这样更适合老人食用。
是一种很好的食材。