山葵和芥末区别？
山葵和芥末的区别是：食用部位不同、味道不同、生长环境不同、价格不同。
1、食用部位不同。许多人认为我们日常中食用的芥末是某种植物，其实我们所吃的芥末都是由芥菜的种子制成的，食用的是其种子部分。而山葵则是食用其地下茎的部位。
2、味道不同。一般芥末的味道刺激，比较冲，且更偏辣。而山葵在刺激性上要小很多，口味上更加清新清爽。
3、生长环境不同。芥末来自于芥菜的种子，而芥菜在我们日常生活中比较常见，也比较容易种植，对生长环境的要求低。而山葵市场上少见，对温度、湿度和光照的要求高，不易种植。
4、价格不同。山葵对生长环境的要求高，不易栽种，产量低，且营养价值更高，因此它的价格也高于芥末。
芥末是芥菜疙瘩做的吗？
芥末是黄芥末源于中国是芥菜种子研磨而成，绿芥末源于欧洲是辣根制成的
芥油是什么？
芥子油也叫芥末精,是黄芥末籽经过高温蒸馏而得的浅红色液体，味道非常刺激，属油融产品，之所以叫芥子油是因为芥末籽含两种产品，一种是原油一种是子油，原油就跟我们炒菜用的油没区别,没有任何味道，但是子油就不同了。它颜色为浅红色，和原油颜色差不多,但浓度跟水差不多,比较稀，而且味道非常呛辣。
芥末籽原料是什么意思？
芥末籽原料就是芥菜，它长老了结的籽就是
油菜籽做芥末，，，，，，又黄又冲？
油菜籽和芥末籽是两种东西，芥末籽比较辣，油菜籽没有任何味道，但植物外观却非常相似 。市场上的芥末油就是普通油和芥末树脂勾兑的也叫芥末精，但芥末树脂也是芥末籽里面提炼出来的，芥末有两种油，一个是原油，一个是子油。原油和普通炒菜的油一样没有任何味道，子油（芥末树脂）就不一样了，味道非常刺激。
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