马铃薯吃的是植物的茎部。
马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。
我们平时说的马铃薯,虽然像根,但是它是生长在土里的块茎,茎的特点是有节间、顶芽和侧芽,而真正的根没有。
中国是世界马铃薯总产最多的国家。
马铃薯、荸荠、蕃薯和萝卜,哪些是根,哪些是茎,为什么?
茎的特征是①有节和节间;
②节上有叶或变态叶;
③有芽。因此, 在上述植物中,马铃薯和荸荠是茎,其中马铃薯是块茎,荸荠是球茎; 蕃薯和萝卜虽然形状与马铃薯和荸荠差不多,但由于它们没有节和节间之分,也没有芽。所以蕃薯和萝卜是根,且都属于变态根。