一般用种子进行，也可想像大蒜一样用鳞茎进行。 春天的时候，把洋葱头埋下去，它会抽薹开花，然后结种子，种子成熟以后，保留下来，在第二年春天播下育苗，洋葱苗长到2-3片叶子移栽成行，然后便长成新的洋葱。
洋葱的育苗时间？
洋葱种植：
1、播种期的选择根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。洋葱对温度和光照都比较敏感，因此，秋播对播种期的选择十分重要，既要培育有一定粗壮程度的健壮秧苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大，通过春化阶段，到第二年春季出现先期抽薹。
漯河地区一般在9月10~20日播种，掌握苗龄50~60天。
2、先在苗床浇足底水，渗透后撒细土一薄层，再撒播种籽，然后再覆土1。5cm。为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12h，捞出晾干至种子不粘结时播种；催芽是浸种后再放在18~25℃的温度下催芽，每天清洗种子一次，直至露芽时即可播种。
3、播种后一定要保持苗床湿润，防止土面板结影响种子发芽和出苗。要等到幼苗长出第一片真叶后，才可以适当控制浇水。当幼茎长出约4~6cm，形成弓状，称为“拉弓”；从子叶出土到胚茎伸直，称为“伸腰”。一般在播种前浇足底水的，播种后一般不浇水，到“拉弓”的“伸腰”时再及时浇水，这样才能确保全苗。
播种前底水不足或未浇水的，一般在播种后到小苗出土要浇水2~3次。
4、幼苗期结合浇水进行追肥，促进幼苗生长。施肥量每亩氮素化肥10~15kg，或腐熟人粪尿1000~1300kg。喷施新高脂膜保肥保墒。
5、幼苗发出1~2片真叶时，要及时除草，并进行间苗，撒播的保持苗距3~4里米，条播的约3cm左右。
洋葱生长环境
(1)温度
洋葱对温度的适应性较强。种子和 鳞茎在3～5℃下可缓慢发芽，12℃开始加速，生长适温幼苗为12～20℃，叶片为18～20℃，鳞茎为20～26℃，健壮幼苗可耐―6～7℃的低温。
鳞茎膨大需较高的温度，鳞茎在15℃以下不能膨大，21～27℃生长最好。温度过高就会生长衰退，进入休眠。
(2)光照
洋葱属长日照作物，在鳞茎膨大期和抽 薹开花期需要14小时以上的长日照条件。在高温短日照条件下只长叶，不能形成葱头。
洋葱适宜的光照强度为2万～4万 勒克斯。
(3)水分
洋葱在发芽期、幼苗生长盛期和鳞茎膨大期应供给充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒长，遭受冻害。收获前12周要控制灌水，使鳞茎组织充实，加速成熟，防止鳞茎开裂。
洋葱叶身耐旱，适于60%～70%的湿度，空气湿度过高易发生病害。
(4)土壤和营养
洋葱对土壤的适应性较强，以肥沃疏松、通气性好的中性壤土为宜，沙质壤土易获高产，但粘壤土鳞茎充实，色泽好，耐贮藏。
洋葱根系的吸肥能力较弱，要高产需要充足的营养条件。每1000千克葱头需从土壤中吸收氮2千克、磷0．8千克、钾2．2千克。施用铜、硼、硫等微量元素有显著增产作用。
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