紫薯一般8月份上市。
紫薯的育苗时间在3月下旬比较合适,最晚也不能超过4月上旬，生长周期一般在4个半月到5个月之间。
紫薯中富含硒、花青素、黏液蛋白、纤维素、花色苷等生物活性物质，有抗疲劳、抗衰老，提高机体免疫力延缓衰老、美容养颜等效果。
如何判断紫薯是否可以采摘？
紫薯的采收时间有时要根据紫薯使用类型来判断，因为紫薯类型有作淀粉使用的，也有专门食用类型的，还有留种的。做淀粉使用的紫薯可以选择在十月中旬前后采挖。如果是食用型紫薯，采挖时间根据市场情况和天气等多方因素来定，想要及早上市的话，可以适当早收。
如果是留种用的紫薯，收获时间必须在霜降前进行，避免紫薯出现冻害。
紫薯怎么发芽又快又好？
1.将发芽的紫薯，低朝下放入盛有清水的容器内，要保证紫薯底部完全侵泡在水中，放置在阳光充足的地方，让它进行光合作用。
2.等一段时间后，发芽的紫薯就会慢慢的长出很多紫薯叶子，同时容器内也会有很多白花花的根须了。
3.将长出来的紫薯叶子移栽到装有土壤的花盆中，大概3周，就可以把紫薯叶子采摘下来进行食用了，不管你是炒着吃还是凉拌着吃，反正都很美味。
4.将带有根须的紫薯叶子种植在土壤里，注意施肥和定时浇水，这样也可以种出全家人都可以吃的紫薯。
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