蜜枣的标准是什么？
蜜枣产品质量指标是橙红色或者橘红色，外形美观，有光泽，外面干燥里面潮湿；总糖含量70%，水分含量低于20%。本标准规定了蜜枣的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
麦芽糖怡为主要原料，添加(或不添加)辅料，经选 料 、划纹(或不划纹)、去核(或不去核)、清洗、糖制、干燥等一I一几序加工而成的蜜枣。
陕西淳化十大名小吃？
1、淳化荞面饸饹
淳化饸饹又称淳化荞面饸饹，是淳化县独具特色的地方吃食，其中以淳化的官庄、胡家庙、卜家、润镇等乡镇尤为著名。荞面饸饹不但鲜香可口，为饭菜主食之上品，而且对高血压、动脉硬化、糖尿病及肠胃疾病亦具有食疗功效，故而深受人们欢迎。
2、淳化张口酥饺
在淳化，人们总喜欢在走亲访友时，带上几包由当地人制作的张口酥饺之类的手工点心。张口酥饺自产生至今，已有百年历史，随着手工技艺的不断改进和完善，逐渐成了当地群众馈赠佳友的礼品。
3、臊子面
臊子面多为待客家常上等便饭。讲究巧妇擀面，“擀成纸，切成线，下到锅里莲花转；捞到碗里挑不断”。尤以润镇、十里塬“刀剺面”为最好。做饭时，前锅下面，后锅煎汤，臊子为荤，酸汤为素，佐料不同，风味各异。农家长面，具有薄、细、长、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特点。
4、锅盔
陕西十大怪，锅盔像锅盖。淳化锅盔是用精细麦面，搅拌稍硬，用压杠反复揉匀，擀成大饼，直径约50公分，厚约3公分，浅锅文火烙烤而成。外皮微黄透红，干而不硬，酥而不软，内里洁白如雪，绵而不虚，松而不柔。
5、金丝蜜枣
选用大枣、马枣、圆枣和白沙糖精制。肉质丰厚，浸糖透彻，外表花纹清晰，呈琥珀色半透明状，为县果酒厂的支柱产品。
6、甑糕
甑糕，淳化地方食品，其历史悠久，源远流长，据考，甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕。制作成的甑糕，米枣交融，色泽鲜润，绵、粘、甜，枣香扑鼻，食之则香甜如蜜，沁人肺腑，回味无穷。
做金丝枣怎么做？
蜜汁金丝枣是一种香甜可口的零食，富有一定的营养价值，老少皆宜，尤其适合女性。滋阴补肾，对皮肤好，是补血的利器。制作方法简单，主要材料有山药，金丝小枣，蜜汁金丝枣。
原料：枣、糖；制作方法
配料：烹饪步骤：
1.用小刀片（最好是刮胡子用的刀片），一个枣子上划10多刀，主要是让糖分更容易渗入
2.放入清水中浸泡五六个小时，去掉枣子的涩味，滤干
3.把滤干的枣子放入糖水中煮（10斤枣子加3斤水），如果是做来卖的，10斤枣子加6斤糖；家里吃的，10斤枣子加3斤糖就够了
4.在水中煮一个多小时，用手轻轻一捏，把枣核挤出来，滤干
5.放在白炭上烘干（可以用烘箱代替），一直烘到枣子上的糖发白，就大功告成了。如果需要长时间储存，烘烤时间长点就可以了.
超市里卖的蜜枣是怎么加工的0？
把蜜枣洗干净去核，然后用糖配蜂蜜调和的糖浆泡，具体比例自己把握，人家超市和做蜜枣的也不容易，哈哈
密枣是怎么长出来的？
蜜枣不是长出来的，蜜枣一般是由青枣或者冬枣制作而成，制作的方法也不难，1、在制作蜜枣之前，我们应先对枣子进行筛选，筛出有问题的枣子，接下来在挑选时，要选择果子大、果核小、果皮薄的新鲜枣子，一定要选择外表完整的枣子。
2、洗干净后，将水分晾干，为了让糖分更好的渗进枣子里，事先要在枣子表皮划几道口子，避免枣子肉掉落，切记不能划太深，适度即可，这些准备工作做完了。
3、然后用温开水将白糖化开，把枣子放入糖水中浸泡四五个小时左右，再连糖水带枣倒入锅中，大火煮开后转小火，这个过程一定要轻缓的翻动枣子，让每个枣子均匀的裹上糖汁，等煮的只剩下粘稠的糖汁就可以关火了。
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