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青豆和豌豆的区别

时间 : 01-03 投稿人 : 山芙 点击 :

1、科属区别:青豆属于豆科大豆属;而豌豆是豆科豌豆属。

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2、形状区别:青豆外形为椭圆状,种皮呈青绿色,荚果为带状长圆形,略弯、下垂,呈黄绿色;豌豆种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等,种皮多为青绿色,其荚果为长椭圆形或扁形。

青豆和豌豆的区别?

青豆是大豆的嫩果实,外形为椭圆状,种皮呈青绿色,可作为蔬菜食用。按其子叶的颜色,又细可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。

青豆的荚果为带状长圆形,略弯、下垂,呈黄绿色。而豌豆同样可作为蔬菜食用,其荚果为长椭圆形或扁形,又可细分为软荚和硬荚。

豌豆的种子呈圆形、圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形等,种皮多为青绿色,也有黄白、红、褐、黑等颜色的品种。还可根据表皮分为皱皮和圆粒,干后变为黄色。

甜青豆豌豆区别?

1.荚果的不同

青豆又叫毛豆,顾名思义就是它的外皮长着较短的绒毛,外皮里面的豆粒呈青色且比较大。虽然豌豆也是由外皮包裹着豆粒,但是它的外皮是光滑的,并没有像青豆一样长着绒毛,而且豆粒的大小也比青豆要小。豌豆在还未长大的时候就会被摘下来炒菜用,此时叫做荷兰豆。

2.豆粒的不同

青豆其实是没有长大的黄豆,就是人们常说的大豆,所以它的外形是成椭圆状的,且比较长,有一些弯曲。和豌豆本身就是草本植物,就是一种蔬菜,所以它的豆粒要比青豆少,形状也大多为圆形。

3.品种的不同

豆类产品其实有很多品种,二青豆和黄豆、黑豆等一类的豆类产品都属于大豆,而绿豆、红豆、豌豆等则属于小豆。

4.分布范围的不同

豌豆原产于地中海地区,现主要分布在亚洲和欧洲。豌豆主要分布在我国的中部或东北地区,主要产地有四川、河南、江苏等省。而青豆原产于中国,后传播到世界各地。现主要种植在东北平原、长江三角洲和江汉平原。

5.生长环境的不同

豌豆喜欢温暖湿润的气候,但不能过于燥热,对土质的适应性比较强,其中通气性好并锁水能力强的壤土和沙壤土最为合适。青豆对于生长环境的要求并没有那么多,除了热量不足的高海拔地区以外,基本都能生存。

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