祁门是世界三大红茶产地之一,为什么祁门红茶没大红袍畅销?
祁门红茶早年都是外销,为国家挣外汇的,这样也导致了祁门红茶是墙里开花墙外香。原来有国家收购,改革后变成自营自销,市场竞争下,祁门红茶跟不上步伐,造成了国内市场占有率较低。但说实话,中国红茶在国际市场上,外国人就认祁门红茶,是不是很有意思。
福建红茶和祁门红茶的区别?
1.产地不同
祁红是祁门红茶的简称。产自安徽省黄山市祁门县等地,产区山地林木多,气候湿润,雨量充沛,“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满地云”;土层深厚,土壤肥沃,为茶树成长提供了优良条件。
闽红:是福建红茶的简称。产自福建省武夷山等地,当地气候湿润,生态环境良好。红:祁红采制工艺精细,大致分为采摘、初制和精制三个主要过程,经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序精心制成,制作过程严苛,在一定程度上保障了成茶的品质。
2.制作工艺
闽红:正山小种属于小种红茶,经初制:鲜叶、萎凋(熏烟)、揉捻、解块、发酵、熏焙(干燥),制成毛茶,之后再精制而成。闽红工夫等则是用工夫红茶加工工艺经初制:鲜叶、萎凋、揉捻、解块、发酵、干燥加工成毛茶,之后精制而成。工夫红茶的制作不经烟熏。
3.品质特点:
祁红:世界高香红茶之一,素以“香高、味醇、形美、色艳”四绝闻名于世,独特的祁门香——似花似果似蜜,征服了众多人的心,之前备受英国王室的喜爱。有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”的美誉。祁门红茶,干茶条索紧细显锋苗,较为匀整,色泽乌润显金毫,香气浓郁,滋味醇和甜润,汤色橙红明亮,叶底柔嫩明亮。
闽红:包括红茶新秀“金骏眉”,以及经典的以“松烟香、桂圆汤”闻名的正山小种等。具有代表性的正山小种,滋味干茶外形紧结匀整,乌褐油润,冲泡后汤色橙黄明亮,香气纯正,花香馥郁,有松烟香,入口醇厚甘爽,带有桂圆汤味,喉韵明显,回甘持久,齿颊留香。
世界三大畅销红茶?
世界三大高山红茶分别是:印度大吉岭红茶、锡兰红茶,中国祁门红茶。具体如下:
1.印度大吉岭红茶。
印度大吉岭红茶出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原,海拔1800米以上的山区,当地年均温15℃左右,白天日照充足,但日夜温差大,谷地里常年弥漫云雾,是孕育此茶独特芳香的一大因素。
大吉岭红茶是小叶种茶树,外形条索紧细,白毫显露,香高味浓,鲜爽。发酵程度达80%左右,香气属高香类,被称为麝香葡萄香味茶,香气比较持久,滋味甘甜柔和。汤色清澈明亮,汤色橙黄红艳,令人赏心悦目,被世人誉为“茶中的香槟”。
2.斯里兰卡红茶。
斯里兰卡红茶出产于斯里兰卡,是一种统称。又被称为“西冷红茶”“锡(惜)兰红茶”,该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音,直接音译而来。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
乌沃茶非常合适清饮,还能享有欣赏金光环汤面的乐趣,但因较涩,也常加鲜奶或柠檬再品味,适合于日间饮用。努沃勒埃利耶茶亦宜清饮,淡雅别具一格。汀布拉茶含酚性物较少,适合做冰红茶,或加入薄荷、肉柱等香料,调制成加味红茶。
3.中国祁门红茶。
祁门红茶是中国历史名茶,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,具有“红茶皇后”的美称。
成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,具有独特的“祁门香”—似花、似果、似蜜的“祁门香”闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。
红茶产地排名?
茶文化在我国有悠久的历史,世界四大红茶之首是祁门红茶,同时还是世界三大高香茶之一。在国内,红茶品种也有排名,第一自然是红茶鼻祖福建正山小种,之后是著名红茶品种祁门红茶、云南滇红、广东英红。
世界上四大红茶:中国安徽祁门县的祁门红茶(Keemun)简称祁红,祁门红茶,依其品质高低分为17级。传统功夫红茶的珍品。
再有就是印度的大吉岭红茶 (Darjeel)被誉为"红茶中的香槟"大吉岭红茶拥有高昂的身份,三四月的一号茶多为青绿色的OP二号茶为金黄显露的FOP其汤色橙黄,气息芳香。
阿萨姆红茶,产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈,需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富,因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。
另外还有斯里兰卡锡兰高地红茶,其中以乌沃茶(Uva)最著名乌沃和印度西南阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带的阿萨姆红茶( Assam)。
黄山三大名茶?
1、太平猴魁
太平猴魁属于绿茶,是尖茶极品,产于安徽的黄山市黄山区,魁即为第一名。
太平猴魁作为安徽的名优茶品,其茶色、香、味、形独具一格,有"刀枪云集,龙飞凤舞"的特色。
外形两叶抱一芽,平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称"两刀一枪",素有"猴魁两头尖,不散不翘不卷边"之称。入杯冲泡,芽叶成朵,或悬或沉,在明澈嫩绿的茶汁之中,品其味,则幽香扑鼻,醇厚爽口,回味无穷,有独特的"猴韵"。

2、黄山毛峰
黄山毛峰是在清明前后采制,采摘1芽1叶初展。经过轻度摊放后进行高温杀青、理条炒制、烘焙而制成。
优质黄山毛峰形似雀舌,白毫显露。
冲泡后,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄,肥壮成朵。
其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

3、祁门红茶
祁门红茶全称“祁门工夫茶”,是十大名茶之一。
是采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺初制,再进行精制,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红的主要特点是:茶叶外形条索紧细,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明,叶底鲜红明亮。滋味醇厚,回味隽永。