先把大蒜最外面的一层皮剥掉，再剥成一半一半的，不需要把外壳全剥掉，只把整颗大蒜分成小瓣即可。
然后准备一个干净无水的玻璃罐，把剥好的蒜子放进去，往里面倒入适量的食盐，盖上盖子密封保存，这样大蒜就能够保存很久，不会发芽也不会发霉或干瘪。
大蒜怎么保存不会发芽？
1，挑选出破皮露肉的，把完好的放进干燥的瓶子中 ，这样大蒜就会减少氧化，可以长久放置；
2，可以放入干净的塑料袋或者保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱的冷藏室；
3，如果是炎热的夏天，可以把先大蒜放在太阳底下晾晒，不要晒太干，然后用绳子穿起来挂在干燥通风阴凉的地方，也可以放置很久；
4，可以使用微波炉，把大蒜放进去，大约50°，烤2分钟，不要太久，以免烤熟，经过高温处理过的大蒜，可以放在在厨房干燥的地方保持十天半个月没问题。
最后，保存的时候一定要避免放在潮湿的地方，不然很容易发芽长霉。
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