马铃薯黑心病。主要是细菌性黑胫病引起或者生理性病害。生理性病害在贮藏期,马铃薯块茎内部也可出现黑心,外表无症状。切开块茎后,可见中心部位出现由蓝色至黑色的不规则花纹,有的变黑部分中空,表现为失水变硬,呈革质状,但不易腐烂,无异味。如发病严重时,大半个或整个块茎都会变黑,黑心部分可延伸到芽眼部位,薯皮局部变竭并凹陷。如受细菌侵染也可发生腐烂。
马铃薯空心是怎么回事?
把马铃薯块茎切开,整个块茎中心有一个空腔,呈放射的星状,空腔壁为白色或浅棕色木栓化组织,煮熟时会感到发硬发脆。块茎急剧膨大是造成空心的原因。生育期多肥、多雨或株间过大,块茎急剧增大,大量吸收了水分,淀粉再次转化为糖,造成块茎体积大而干物质少,因而形成了空心。马铃薯空心严重影响其商品性,尤其是薯条加工和薯片加工。防止空心形成:①防止缺株,播种时做到行距株距均匀一致。
②水肥管理均匀一致,从块茎形成直到淀粉积累期不能缺水,使耕层土壤始终保持湿润状态。
③高培土,加厚培土层不仅可防止青头薯产生,而且高培土使土壤温度和土壤湿度稳定,减少空心产生。