做这道菜,首先我们需要有一罐虾油(好坑爹是吧,我也知道)。虾油的做法呢,就是做虾吃时,揪下来的虾头,扔到油里,一直小火慢慢熬,熬到虾头炸干,捞出虾头可以当下酒菜吃,剩下的虾油装瓶炒菜用。很鲜香的。
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虾干和干贝,需要至少提前一夜浸泡。
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银丝王菜,长这样。不是完全雪白,是白里透黄,你可以说是浅黄色,但乍一看是白色的。在菜市场里看到感觉更白。
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洗洗干净,随意撕成大块。叶子菜,撕的都比用刀切的好吃。
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大蒜瓣切碎。我是用的宜家买的一种粉碎小工具打碎的。
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锅烧热,倒入虾油,烧热后先下蒜末炒出香味。
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然后放入浸泡过沥干的虾干和干贝,翻炒片刻。
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放入银丝王菜,炒至叶子变软即可。
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最后放点儿盐调味,撒一把葱花就好啦。
银丝王是什么菜?
类似于小颗的娃娃菜
银丝王菜质地柔嫩,味道清香,营养丰富。它的菜叶富含大量纤维素,不仅脆爽,更能预防宝宝便秘。虾肉质细腻、鲜甜Q弹,它富含钙质和蛋白质,可以很好地促进宝宝钙吸收。
银丝王菜清甜可口,汁水饱满,加入鲜味十足的虾仁,来搭配雪藕制成的雪藕面 ,这清甜的口感一想就特别馋!加入一点点松茸粉提味,让宝宝轻松光盘!