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蓝色蔬菜有哪些品种

时间 : 10-01 投稿人 : 初瑶 点击 :

蓝色蔬菜有哪些品种,为什么没有蓝色的蔬菜?

跟植物含的色素有关吧。一般含的是叶绿素,就是绿色的蔬菜;胡萝卜素是橙黄色;叶黄素是黄色的;辣椒红素番茄红素等是红色的;花青素在自然界有超过300种不同的花青素,来源于不同的蔬菜和水果,颜色从红到蓝到,蓝色的有蓝莓。花青素颜色随PH值发生变化。

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