湖北是葛根的第一大产地，当地的葛根资源主要分布于十堰市、恩施州等地。
陕西是葛根的第二大产地，当地的葛根资源主要分布于安康市、商洛市等地。
四川的广元市、彭州市、绵阳市是葛根的第三大产区，同时重庆市每年也会产出一定量的葛根。
什么淀粉和葛粉差不多？
柴葛粉和葛根粉差不多
柴葛根属于豆科植物野葛的干燥根，主产于湖南、河南、广东、浙江等地；粉葛根属于豆科植物甘葛藤的干燥根，主产于广西、广东等地。
花纹不同
柴葛根切开后切面颜色多为黄白色，纹理不明显；而粉葛根：切开颜色一般是黄白色或淡棕色，有浅棕色的同心圆纹理。
人工栽种的葛根是粉葛还是柴葛？
人工种植的葛根一般是粉葛，主要用于食用或淀粉加工，它的淀粉含量高，一般生长广东、广西、江西、湖南、湖北、重庆、四川、贵州、云南等地。葛根同时也是种中药，也可以食用，是药食两用的作物。
粉葛根因为含淀粉量较多，食用后能够为人体补充充足的能量，并能起到解毒解酒、生津止渴的作用，所以主要是用于食用，而柴葛根主要是偏重于清热透疹、止泻解肌的作用，所以主要是用于药用。
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