把煮茶壶加水至壶身的三分之二,加热至沸腾(若冷水煮茶,会让茶汤的滋味变得很浓烈,口感不佳),依壶身的大小投茶三到五克。文火慢熬,保持茶汤不变冷,茶汤的颜色变深就可以出汤了。第一煮,茶汤沸腾1-2分钟就可以关火,会看到老白茶的茶汤呈现橙黄色。第二煮可以适当的延长时间,煮5分钟左右,茶汤颜色变得澄亮即可出汤,也可根据自己的喜好适当调整时间。
8年老白茶煮多久?
没有准确时间,要看汤色的变化来决定,一般来说五分钟左右为宜。
正常情况下,直接煮干茶,建议先煮水,后投茶。等到茶壶中的水沸腾以后,再将干茶投入其中,等待片刻,当茶汤再次沸腾,汤色趋近于赤金色,就可以关火了。
虽然没有一个准确的时间,但远不需要半个小时那么久。
当然,大家也可以根据自己的口味,适当调整煮茶过程。
适当地延长或缩短煮茶时间,不过,也要记住“过犹不及”的道理。
由于老白茶的养分充沛,若是煮茶时间过长,便会导致茶多酚和咖啡碱物质过量释放,造成茶汤苦涩。