百香果在南方什么时候成熟？
在不同的时期开花结果，果实成熟时间也有差异。通常，在春季开花的话，果实成熟通常要等40-60天的时间。在夏季开花的话，需要等待60-80天的时间。秋季开花，果实则会在80-90天之后才能成熟。还有的会在10月份之后开花，在此时开花的话，则至少要等90天以上，才能等待果实成熟。
一般情况下，在秋冬季节的11月份之后人们才会采收果实。采收的时候一定要等外皮变黄或是变为紫红色后进行，或者是等到它自然脱落了再进行采收。掉落下来后要尽快的捡拾，不然会雨淋或是被晒后，它就会很容易腐烂。
黄金百香果生长史？
百香果是近年来集鲜食、加工于一体的热门果品，但也有一些朋友反映，百香果虽然风味独特、营养丰富，可直接吃太酸了，不配上点蜂蜜根本下不去嘴。不过，今天我们要介绍的黄金百香果或许会改变你这种刻板印象。
认识黄金百香果
品种特性
形态特征：为常绿木质藤本植物，老茎绿色，新茎绿色中略带红色，根系浅，侧根较发达；花为完全花，淡紫色；果实为浆果，近球形，幼果果皮为绿色，成熟后呈黄色。
挂果习性：黄金百香果花期主要集中在春秋两季，可自然结实不用人工授粉，果实成熟所需时间与花期相关，春末夏初那一批需要的时间最短(约50~60天)，秋末后的那一批要的时间最长(120天左右)，而且这批花所结的果容易因低温而难以转色，导致品质下滑。
果实性状：成熟果实的果面呈金黄色，密布白色斑点，果皮厚度约0.6cm，果囊白色，果肉黄色或橙黄色、黏质，单果重约95g。果大、香味浓郁、甜度高、酸度低、鲜食口感好。
抗逆性：由于是浅根系作物，根系对外界不良环境抵抗较弱，惧涝惧旱，冬季易受冻，较抗茎基腐病。
主要优点
甜度高：八成熟时糖度可达16，完全成熟时糖度可达20以上。
外观美：果皮细腻匀称，通体金黄，附有腊质光泽，“光彩夺目”这个词，用在它身上很贴切。
价格好：黄金百香果价格相对较高，地头价比台农、紫香等品种高出近一倍。
种植风险
种苗风险：黄金百香果的品种杂而乱，虽然果实外观看上去差不多，但风味差别还是比较大的，目前市场认可程度较高的是芭乐味的，经常听到农友反映所购种苗货不对板，此外还有些苗退化严重、带毒带病，这些都会使种植户蒙受巨大损失。
种植风险：该品种对环境需求稍高，产量也因管理水平不同而波动较大。
销售风险：黄金百香果适合鲜果，不适合加工，所以应提前找好销售渠道，还可借用各自媒体平台做好营销，拓宽销路。
市场风险：由于该品种种植面积不断增大，价格已是明显回落，去年年底很多产区地头批发价5块都没保住，当然这也可能与末批果品质下滑有一定的关系。不过，相信随着高端市场的开发，优质果还是有利润空间的。
黄金百香果栽培技术简介
园地选择
土壤条件：以土质肥沃疏松、排水良好、有机质含量高、pH值5.5~7.5的壤土为最宜。
气候条件：该品种抗寒性较差，夏季持续高温干旱地区也会影响其坐果，在引种时应多加注意。
苗木&定植
苗木选择：由于黄金百香果苗木市场混乱，果农最好要到实地参观考察，选择有信誉、有质量保证的苗厂合作，以免苗不对版或病苗弱苗多。
定植时间：春季定植，以“惊蛰”之后至清明节前为宜。
定植方法：栽培密度根据架势来，水平架种植一般每亩种70株左右，行距为3m，株距为3~3.5m；篱笆架种植一般要求行距为2m，株距3米，每亩地种植在110株；窗帘式每株行距3.3m，株距1.65m，每亩种110株。
挖长宽深各60cm的定植穴，每穴施入商品有机肥3~5公斤、钙镁磷肥1斤、生物菌肥1斤。
定植时，采用30cm高畦深沟栽培，苗木根颈部应略高出地面8~10cm，以防渍水。
定植后，每株根部浇足定根水，可直接薄施海精灵生物刺激剂，缩短缓苗期，诱发新根，减少根部病害的发生，促进早结丰产，注意覆盖秸秆或薄膜以保水防寒。
整形修剪
黄金百香果定植成活后，应及时抹除主蔓上的腋芽，促使主蔓粗壮速生。当主蔓长到40~50cm时，要及时插设支柱引导主蔓上架。
主蔓上架后，到顶部就可打顶，根据不同架势留2~4个一级蔓，使其向不同方向生长。当一级蔓长到8~10个叶结打顶促发二级蔓，可用二级蔓直接挂果或用之后的三级蔓挂果。
此后促发的枝蔓不再作结果枝，可选留作营养枝，抹除全部花序，允许1/3的枝蔓垂吊于棚架下，形成立体挂果。
百香果采收后，要及时摘除老叶、过密叶片，修剪多余的不结果枝、病虫枝、老弱枝等，冬季则注意修剪枯枝，避免营养被过多吸收。
肥水管理
提苗肥：主要作用是促进地上部分与根系的生长，以高氮型肥料为主。定植后浇定根水，后保持土壤湿润，长出新叶后每12~15天，进行追肥，可直接淋施海精灵生物刺激剂，兼有促根的功效。
花前肥：花前半个月控氮，增施磷钾肥及镁、锌、硼等中微量元素肥，促进其生殖生长。植株旺长的，可叶喷磷钾源库+多效唑。
壮果肥：每次开花坐果后(约15~20天一次)，以磷钾肥为主，注意中微量元素如钙、镁等的补充，天旱时建议兑水后淋施。
叶面追肥：在百香果促花、保果、促膨、着色等关键期，应配合使用叶面肥如花期叶面喷施硼源库、海精灵生物刺激剂等可提高坐果率、帮助稳果；膨果期叶喷盖世美可促果膨大，防皱果、裂果等生理病害；着色期喷施红库可促进转色，并提升内在品质。
病虫防治
百香果苗期的病虫害有根腐病、炭疽病、蓟马；生长期病虫害有炭疽病、疫病、病毒病、蓟马、蚜虫、果实蝇、斜纹夜蛾等，要注意预防为主、综合治理，具体防治方法可参考平台之前的文章。
百香果为什么是黄皮？
除了大家熟知的红皮百香果，其实还有一种黄皮的百香果，就直接叫做黄金百香果。这种水果的价格是比普通百香果要贵很多，相信很多人一开始不明白为什么这种要贵上很多呢。
黄皮百香果和红皮百香果的区别
第一点，果皮的区别。黄色的百香果其实果皮比红色的要厚实很多，甚至都有两倍的厚度了，这点看来没有什么优势，毕竟大家都不喜欢皮厚的水果。
第二点是果肉的区别。虽然黄色的皮厚，但是它的果肉非常的饱满，里面有很多果实，仅仅的挨在一起，水分也是少了很多，所以这样一个的分量并不比红皮的少。
第三点就是甜度了。黄皮之所以价格昂贵，最重要的就在这一点，因为黄皮的百香果的甜度更高，咱们经常吃到特别酸的百香果，所以正是这个原因使得它的价格上涨。
百香果青皮好还是红皮好？
青皮的好
成熟时果皮呈黄色； 果实形状较大且接近圆形； 果汁含量很高。百香果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力。百香果开花后60-80天，果皮逐渐变色，自然成熟脱落。 收获时可以在地上捡起来。 树上的绿色未成熟果实不适合采收，因为未成熟果实成熟后酸度较高，香气较低，影响果汁质量。
黄金百香果名字由来？
因为成熟后果皮和果肉都是金黄色所以叫黄金百香果
黄金百香果产于海南省白沙黎族自治县，分大黄金和大黄金。大黄金个头和普通百香果差不多，比大黄金略小。成熟的黄金百香果，个头大而圆润，果皮呈亮黄色。切开果皮，金黄色果肉满满当当的，颗粒饱满，色泽橙黄，果香馥郁，香甜可口，果汁浓郁又有胶质感，在水果市场上颇受欢迎。
黄金百香果相比普通百香果甜度更高。饱满圆润爆汁，适合天气燥热的六月。
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