1.松仁凉拌万年青:万年青用60摄氏度的热水泡开,半个小时后捞出,挤出水分。松仁炒熟,放入菜干上面,淋入香油,凉拌而成。
2.干贝万年青:干贝洗净后用热水泡发,或者放入锅煮上10分钟,捞出,挤出水分。干贝泡发备用。锅里加油烧热,放入姜蒜末炒香,倒入发好的干贝翻炒,随后倒入万年青翻炒,最后放入调料,搅拌均匀即可。
3.万年青炒肉:万年青用热水泡发,挤出水分,切成段。五花肉切片、火腿切丁。五花肉放入锅中翻炒,煎至颜色发黄,放入火腿翻炒,随后放入万年青翻炒,调味,搅拌均匀即可。
4.腰果万年青:万年青用60摄氏度的热水浸泡二十分钟,捞出挤出水分,放入盐糖鸡精麻油拌好。小火炒熟腰果,千万别炒焦。然后放入万年青搅拌即可装盘。
万年青的菜怎么做好吃？
主料万年青菜干50克辅料蒜末10克食盐2克陈醋10毫升白糖5克花生米80克生抽10毫升花生油20克凉拌万年青的做法1.首先将万年青放在盆子里看看有没有杂质挑出去2.清洗一下用温水泡2小时3.花生米放进冷油锅里慢慢煸炒熟4.万年青泡软以后清洗三次倒掉水攥一下，放在盆子里，用蒜夹子将大蒜夹成蒜末放进去5.加入适量盐6.加入少许白糖7.加入适量生抽8.加入陈醋搅拌均匀9.最后加入煸炒好的花生米
