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芥菜是什么菜

时间 : 12-27 投稿人 : 怀柔 点击 :

芥菜一年种几季?

芥菜一年只能种一季。芥菜是一种长日照作物,所谓的长日照作物,指的是在一年中日照时间一天比一天变长,在这种环境下,可以成熟结种的作物。芥菜如果在春季播种,到了夏季,就会开花结籽,就长不出芥菜块根。如果想要吃上芥菜的疙瘩和叶子,只能在夏季以后播种,到了秋天,脆嫩的芥菜疙瘩和叶子就长成了。

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芥菜还叫啥菜?

芥菜又叫盖菜、挂菜等。芥菜是一种属于罂粟目、十字花科、芸苔族、芸苔属、芥菜种的一年生草本植物,其株高可达150厘米左右,幼茎及叶片具有刺毛和辣味,该植物起源于亚洲,现在我国各地均有栽培。

怎样区分小白菜、白菜、小青菜、青菜、菠菜、油菜,、油麦菜、生菜、茼蒿、莴苣、卷心菜、芥菜等蔬菜?

题主所问的12个蔬菜名称,大部分是容易区分的,但有几种如小白菜、小青菜、青菜等各地叫法不一,其实都是芸苔属蔬菜。下面是我们当地的叫法介绍,供参考。

1,白菜:也叫大白菜,是十字花科芸苔属蔬菜。原产我国华北,现在各地栽培。基生叶大形,倒卵形,后期包心。

2,青菜:也叫小白菜,东北叫油菜,属十字花科芸苔属蔬菜。原产亚洲,我国南北各地栽培。基生叶倒卵形,深绿色,有光泽,嫩叶食用,不包心。

3,菠菜:藜科菠菜属蔬菜。原产伊朗,我国普遍栽培。叶片大戟形或卵形,鲜绿色,柔嫩多汁,含有丰富的维生素、磷、铁等,常见蔬菜之一。

4,油菜:是一个别名,包括芸苔(油菜籽)和青菜。芸苔是主要油料作物之一,叶和菜苔可作蔬菜食用。

青菜前面已介绍。

5,油麦菜:是菊科莴苣属植物莴苣的一个变种,学名为Lactuca sativa var.longifolia Lam.。原产地中海沿岸,我国引种栽培。叶片长椭圆形或披针形,叶边全缘或羽状深裂,基部包茎。

6,生菜:是菊科莴苣属莴苣的一个变种。叶片长倒卵形,密集成甘蓝状叶球,在生菜食用。

7,莴苣:菊科莴苣属植物。我国南北各地栽培,也有野生。原产地不清楚。茎直立,单生,基生叶和下部茎生叶大,不分裂。常作生菜食用,也可炒食,有较高营养价值。

8,茼蒿:也叫艾菜。是菊科茼蒿属蔬菜。我国各地栽培,河北、山东等地有野生。茎中上部叶无柄,二回羽状分裂,看起来有点像艾蒿叶片。

9,卷心菜:是一个别名,正式中名叫甘蓝,别名还有包菜、包心菜、莲花白等等。十字花科芸苔属植物。二年生草本,叶片有白粉,基生叶多数,质地厚,层层包裹成球状体,扁球形。各地栽培,为常用蔬菜。

10,芥菜:也叫芥。是十字花科芸苔属植物。全国各地栽培。基生叶宽卵形,顶部大头羽裂,叶边有缺刻和牙齿。叶用盐腌制食用,种子和全草药用;种子磨粉叫芥末,是调味品,榨油叫芥子油。

至于小白菜是白菜的小苗或青菜的别名。

小青菜又叫小白菜、青菜或不结球的白菜。

(图片引自网络)

怎么种芥菜?

我们这里已经不种芥菜了,人们不喜欢它冲鼻子的气味!

我们这边的芥菜,就像现在的野生油菜一样的形状。叶子小,杆不高,籽很细!

原来种芥菜,跟种油菜一样,很好种。和油菜种植时间是一样的,管理也是一样的!

芥菜是酸菜吗?

酸菜是由多道工序制造而成的菜或调味料。芥菜是十字花科,是芸苔属的一年生草本植物。酸菜可由芥菜制造而成。

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

芥菜是十字花科,在中国各地栽培。叶盐腌供食用;种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物。

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