黑枸杞是什么？对身体有哪些好处？
黑枸杞是一种茄科、枸杞属多棘刺灌木，浆果球形，皮薄，皮熟后紫黑色，果实里面含丰富的原花青素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类。
黑枸杞对身体有哪些好处？
1、养颜美容。
黑枸杞含有的原花青素是非常好的自然抗氧化剂，它可以消除人体内的自由基，延缓衰老，养颜美容。对于爱美的女性来说是非常好的自然化妆品。
2、安神助眠。
黑枸杞的中的原花青素可以帮助失眠人群快速入眠，而减缓脑部精神氧化，精神也会更好。
3、补肝益肾。
黑枸杞除了原花青素外，还有氨基酸、矿物质和其他微量元素，所以常吃黑枸杞对于肝脏有很多好处。
怎么判断黑枸杞坏没坏黑枸杞为什么泡水后颜色变白？
怎么判断黑枸杞坏不坏方法如下：
1、检查有没有灰白的果子，用手一捏就碎的，这种果子很早以前就坏了，只是果子没破被风干了，俗称白果。
2、仔细检查有没有发红的果子，有的是暗红非常难发现，看着很饱满，用手一捏很软，里面是空的，这种是采摘之后没及时晾干酸坏的果子，俗称红果。
3、还有一种是黄果，个小虽然没有坏，但是是没有长熟的果子，泡水根本不会出颜色。黑枸杞泡水3-4遍后果子变白呈透明状是正常的。黑枸杞中的花青素极易容易水，黑枸杞果皮薄，泡3-4次里面的营养物质全部泡出，就变成白色透明状了。
野生黑枸杞子什么样的？
黑枸杞果实干皱，湿浸后浆果卵圆形，略扁，长5~8mm。直径3~5mm。表面紫黑色，具不规则皱纹，略有光泽。
黑枸杞一到水里立刻出颜色！会不会染了颜色呢？
褪色食物一般会给人一种不信任感，像黑枸杞这种一沾水就变色的食物，看起来似乎有一种被染过色的嫌疑。其实不然，黑枸杞泡水会变色完全是因为和它与生俱来的花青素有关，而且绝对是天然无毒副的色素。用脚指头都能想到，染色多为工业所用，怎么可能用来给食物染色呢？再无良的黑商也不可能这样做吧。而且黑枸杞泡水变色是有科学有真相的哦！一起来揭开它的神秘面纱吧！
•黑枸杞泡水之所以会变色，压根是由于其中的花青素在作祟。花青素是一种水溶性色素，对酸碱性特别敏感。可随着水环境的酸碱度而变幻莫测。所以它的变色过程很好玩。如果遇到酸性水，它就会变成魅惑紫。要是碰到碱性水，它就会摇身变成高级蓝。
•所以，黑枸杞在不同的水质中泡出来的颜色也不同。一般矿泉水就可以泡出紫色，而家里的自来水可泡出蓝色。注意，通常不能用开水泡，因为会破坏黑枸杞中的花青素和营养物质。最好是用60度以下的温水或凉白开。
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黑枸杞泡酒有什么功效？泡出来的酒是什么颜色？
黑枸杞是目前已发现的花青素含量最高的天然野生植物。而花青素被誉为“抗癌神药”，其原因是它藏有大量花青素能消除体内的自由基，有效预防癌细胞的产生，从而达到防癌抗癌的目的。
日常生活中很多人用黑枸杞泡水、泡酒以及制作一些煲汤的药膳。今天我们就来聊聊用黑枸杞泡酒有什么作用呢？
用黑枸杞泡酒可治疗关节炎
《神经本草经》称枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。其实，枸杞子除了可以调理慢性疾病外，用它泡酒后坚持服用，对于关节炎的调理也有很好的作用。
很多人，尤其是上了年纪的人都有不同程度的关节疼痛的毛病。
这种情况多半是由于关节及其周围的肌腱、韧带、腱鞘、滑囊等软组织的退行性变和急、慢性损伤，加之感受风寒湿邪致局部产生无菌性炎症，从而引起关节的疼痛和功能障碍为主症的一种疾病。其实这种情况从中医学的角度讲：多由年高体弱，气血不足，寒凝经脉所致，故治疗在“补”、“通”二字，补正人体气血，疏通寒凝经脉，促使功能恢复。枸杞子能滋阴补血，使人体气血充足，加之白酒之体湿而性热，通络走窜，一补一通，故能收效。
而用黑枸杞子泡酒，口服的同时也可以蘸少许枸杞子酒外搽疼痛部位，每天两次，坚持下去，对于改善关节疼痛有很好的疗效。
黑枸杞泡酒的做法配方：枸杞子250克，白酒1500克（选择纯粮食酿造的白酒）。
做法：将枸杞子择除杂质，洗净，晾干，放入酒罐中，倒入白酒，密封罐口，浸泡7～10天即可。日服2次，每次1小酒盅。
黑枸杞泡酒是什么颜色？黑枸杞泡酒一般选择白酒，白酒是酸性的，所以泡出来的颜色是紫红色;泡的时间长了，黑枸杞就会变成白色了，有些甚至有点透明的白。
希望我的回答可以帮助到楼主和更多的朋友。
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