黄精能直接吃吗怎么吃效果最好

时间 : 03-28 投稿人 : Jerimiah 点击 : 1188 次

黄精除了药用，还有其他方面的价值吗？如作为食材怎么做好吃呢？

黄精是一味非常常用的滋补肾阴的药物，同样也是药食两用的佳品。黄精属百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎，又称仙人遗粮、鸡状参、笔管菜、黄姜等。其主要功效为补气养阴，健脾，润肺，益肾。黄精对于脾胃气虚，肺虚燥咳，精血不足等有着良好的疗效，是古人眼中神奇的延年益寿之品,甚至可“久服成仙”。

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药圣李时珍誉其为宝药,诗人杜甫以“扫除白发黄精在,君看他年冰雪容”的佳句来赞美它。其实，黄精除了药用，还可以作为一种食材广泛的用于我们的日常饮食中。

其实，很多中药，都是‘药食同源’的。多数中药除了可以入药治疗病症外，还可以作为一种养生食材，既能平常到它的美味也可以强身健体，因此，人们常常用来煲汤、煲粥、泡茶、酿酒等。那么黄精作为食材应该怎么做才好吃呢？下面，就来介绍几种以黄精的作为食材的美味佳肴。

益气养阴粥—取黄芪、黄精各20克,山药、白芍各10克,优质大米100克。本品适宜秋冬时节进补，秋冬燥邪、寒邪易侵入人体内使人患病，本品对于燥寒邪引起的身倦、乏力、气短、纳差,如疲劳综合征、贫血、心脏供血不足有着良好的缓解和保健作用。

润肤止痒粥—取炙首乌15g,百合9g,白果6g,黄精15g,红枣10颗,粳米(糙米)1杯,蜂蜜适量。制作方法:将炙首乌、黄精放入纱布袋内。锅内加12杯水,与上述药材、粳米熬煮成粥,待温凉时加入蜂蜜,调味后即可食用。本品既能缓解干燥引起的皮肤痒又能起到补血养肝的功效；既可以调理身体又可以享受本品的美味。

气血调和茶—取黄芪10g,枸杞子4g,西洋参4g,制黄精10g。开水浸泡,代茶饮,直至无味可食之。黄芪补气固表；枸杞滋补肝肾；西洋参补气养阴,清火生津；制黄精滋阴补气。四药合用，既能养肝肾，又能调和气血，是一剂良好的养生保健茶。

此外，黄精还可以与适当的蜂蜜泡水当茶饮具有祛病和保健的双重功效。蜂蜜润肠通便，而黄精又有很好的调节胃肠道的功效，长期服用能延年益寿，对于老年气虚津枯便秘尤其适用。同时，在煲汤时还可以加入黄精调味，还能起到养生保健的作用。总而言之，黄精除了药用外还可以作为食材及饮品，可以多方式地应用以发挥它应有的作用。

黄精应该配什么泡茶喝？

黄精除了直接泡水喝这种方法之外，也可以和其他的中药材一起搭配服用，例如治疗由于脾胃虚弱所引起的食欲不振、脸色不好、精神倦怠以及有气无力的情况时候，可以将黄精和白术、山茱萸以及党参还有山药一起搭配服用；在治疗肝肾阴虚所导致的头晕眼花、少年白头以及腰膝酸软的时候，可以和枸杞、熟地、何首乌还有当归、菊花等一起搭配使用；在治疗肺虚咳嗽所导致的痰多、咳血问题，可以和麦冬、沙参以及白芨一起煎煮服用

各位宝妈们，请问一下。现在四个多月了，黄精能不能吃，新鲜的黄精，想拿来炖鸡汤？

黄精味甘，性平，作用缓慢，可以作为长期滋补的材料，孕妇可以通过熬粥、泡酒等方式来食用黄精，补充体力，可以缓解气血不足引起的脾胃虚弱，体倦乏力等症状。长期服用黄精，还具有和颜悦色，乌须发，可作美容用。

九制黄精的加工步骤？

技术特征：

1.九蒸九制加工黄精的方法，其特征在于，包括以下步骤：

1)新鲜黄精置于高压锅中高压蒸制6-8h，将黄精取出干燥，汤汁备用；

2)待黄精干燥后，把汤汁与黄精混匀以使黄精充分吸收汤汁，保存10-20h，保存期间不断翻动，再次进行高压蒸制4-5h；

3)重复步骤2)工序7次，将汤汁与黄精混合均匀，干燥存储即可。

2.根据权利要求1所述的九蒸九制加工黄精的方法，其特征在于，步骤1)中，新鲜黄精高压蒸制前经过去除杂质、净先、分级处理；汤汁冷藏备用。

3.根据权利要求1所述的九蒸九制加工黄精的方法，其特征在于，步骤2)中，黄精晒至含水量为60-80％。

4.根据权利要求1所述的九蒸九制加工黄精的方法，其特征在于，步骤3)中，黄精晒干至含水量低于30％存储。

5.根据权利要求1所述的九蒸九制加工黄精的方法，其特征在于，步骤1)，步骤2)中，高压蒸制的温度为110-130℃，压强为0.1-0.15mpa。

6.根据权利要求1所述的九蒸九制加工黄精的方法，其特征在于，所述干燥方法为晒干或者风干。

7.用于权利要求1所述的九蒸九制加工黄精的方法的装置，其特征在于，包括：

箱体，其的前部设置有门体，所述门体可打开或者闭合所述箱体，所述箱体的上方设置有排风口，所述排风口处设置有第一电控阀门；

蒸制笼，其为球形状结构，所述蒸制笼设置在所述箱体中，所述蒸制笼包括上笼体和下笼体，所述上笼体可拆卸的设置在所述下笼体的上方，所述蒸制笼上设置有若干蒸汽孔，所述下笼体的两侧通过连接轴与所述箱体可转动连接，所述下笼体内设置有载物网盘，所述载物网盘上设置有通孔，所述载物网盘的下方设置有汤汁组件以收集黄精蒸制时产生的汤汁；

电机，其设置在所述箱体外，所述电机与所述连接轴连接以驱动蒸制笼在箱体中转动；

蒸汽发生装置，其设置在所述箱体的底部，并位于箱体底部的左侧；

热风发生装置，其设置在所述箱体的底部，并位于箱体底部的右侧；

控制器，其设置在所述箱体外，所述控制器分别与第一电控阀门、电机、蒸汽发生装置、热风发生装置电性连接。

8.根据权利要求7所述的九蒸九制加工黄精的方法的装置，其特征在于，所述箱体的上方设置有温度监测装置、压强监测装置和泄压阀，所述温度监测装置、压强监测装置均与控制器电性连接。

9.根据权利要求7所述九蒸九制加工黄精的方法的装置，其特征在于，所述汤汁组件包括集液斗、连接管和集液瓶，所述集液斗为漏斗状结构，所述连接管与所述集液斗底部的集液口连接，所述连接管与所述集液瓶连接，所述连接管处设置有第二电控阀门，所述第二电控阀门与所述控制器电性连接。

10.根据权利要求7所述的九蒸九制加工黄精的方法的装置，其特征在于，载物网盘上方的蒸制笼的蒸汽孔处设置有第三电控阀门，所述第三电控阀门与所述控制器电性连接。

技术总结

本发明公开了一种九蒸九制加工黄精的方法，其包括以下步骤：1)新鲜黄精置于高压锅中高压蒸制6‑8h，将黄精取出干燥，汤汁备用；2)待黄精干燥后，把汤汁与黄精混匀以使黄精充分吸收汤汁，保存10‑20h，期间不断翻动，再次进行高压蒸制4‑5h；3)重复步骤2)工序7次，将汤汁与黄精混合均匀，干燥存储即可。本发明具有能够缩短黄精蒸制加工的时间，增加了黄精多糖含量，改善口感，并避免了黄精发生霉变等特点。

技术研发人员：柏丽媛

受保护的技术使用者：云南摩都农业有限责任公司

技术研发日：2021.05.26

技术公布日：2021.07.23

黄精是生吃好还是熟吃好？

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黄精是生吃好还是熟吃好？生吃还是熟吃，看情况。黄精做菜肴，当然是熟吃了。如果是身体有恙，需要黄精调理，一般都是生的。

黄精属百合科植物。最早收载于陶宏景《名医别录》，被列为上品。李时珍认为是服食要药，故又有仙人余粮等别名。黄精性味甘平，无毒。不同品种成分有差别：东北黄精根含有菸酸，粘液质，醌类成分，淀粉及糖类。多花黄精含有强心甙。黄精能抑制尿糖和血糖(对于盐酸肾上素引起的血糖过高症，有显著下降作用)、降低血压，有抑制皮肤真菌、.滋养强壮的作用。能缓解病后体弱，贫血，神经衰弱，高血压，糖尿病。此外还适用于皮肤病。黄精9克，罗布麻叶4・5克，水煎代茶，持续常服，能缓解[高血压，神经衰弱、头昏失眠。黄精、枸杞子各12克，水煎或泡酒服。能缓解病后虚弱，贫血，神经表弱，枯神萎靡，目暗，足膝痿软无力。把黄精制成浸膏，抹患部，每日2次。能缓解体癣或足癣。黄精15克，淮山药15克，忽木根皮12克，水煎服，一日2次分服。能缓解糖尿病。