大豆属于糖类吗？
大豆属于豆科植物，不属于糖类。任何植物种子中都含有糖类（碳水化合物）、蛋白质和脂肪。大豆糖类含量不高，无氮浸出物仅26%左右，其中蔗糖占无氮浸出物总量的27%，水苏糖、阿拉伯木聚糖、半乳糖分别占16%、18%、22%；淀粉在大豆中含量甚微，仅为0。4%~0。9%；纤维素占18%。
玉米麦子禾苗大豆哪个不同？
禾苗不同。
王米，麦子，大豆都是粮食作物，而禾苗是所有粮食作物的早期名称。
如果再细一点划分，玉米，麦子是粮食作物，大豆是油料作物。
玉米，麦子，禾苗，大豆，这四样可以按不同类别分为三个部分。
玉米，麦子为粮食作物。
禾苗为所有粮食作物幼苗期的名称。
大豆不但是粮食作物之一，还具有油料的双重身份。
从外延部分来分。禾苗的外延范围最广泛。不论什么粮食作物，在刚出土的幼苗时期，都被称为禾苗。
大豆包括哪些？
大豆主要包括黄大豆、青大豆、黑大豆、其它大豆以及饲料豆等。
大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称，毛豆、黄豆都是大豆，是豆科植物中的大豆属，隶属于被子植物门、双子叶植物纲。
大豆是谷薯类吗？
“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。
薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期。
大豆的各种成分及比例？
每100克黄豆含水分10.2克，蛋白质36.3克，脂肪18.4克，碳水化合物25.3克，粗纤维4.8毫克，钙367毫克，磷571毫克，铁11毫克，胡萝卜素0.4毫克，维生素B10.79毫克，维生素B20.25毫克，尼克酸2.1毫克，可供热量419千卡。大豆原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
