竹鼠是野鼠的一种,又叫芒洞老鼠、竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等,属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属。我国大部分省区都有分布,但由于近年来滥捕,导致野生资源锐减,部分地区市场出现供不应求的局面,国内人工养殖竹鼠于是逐渐兴起。竹鼠主要有以下特点:鼠肉味美价高,市场俏销竹鼠体大肉多,肉质鲜美细腻,营养丰富。据测定,含粗蛋白57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%,还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类,其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量堪比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹,是一种营养价值高、低脂肪、低胆固醇的上品野味,因此,消费市场前景十分广阔。
药用价值高,毛皮质量好竹鼠具有很高的药用价值。现代医学证明,竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长,增强肝功能和防止血管硬化等功效,对抗衰老、延缓青春期有良好效果,是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、睾丸、肾均可入药。皮毛细软,光泽油润,底绒厚,皮板厚薄适中,易于鞣制,毛基为灰色,易于染色,是制裘衣的上等原料。
适应性强,饲养管理简单粗放与其他动物相比,竹鼠独特的地方是不需要饮水(饲料当中所含水分完全可以满足其生长代谢所需),尿少粪干,所以比养殖其他畜禽干净卫生,城镇也可以发展。竹鼠属于典型的节粮型动物,主要以竹子等粗饲料为主,对营养物质的消化吸收能力特别强,所以粪便中有机质和水分的含量很少,不会对环境造成污染。竹鼠每天仅投料1～2次,夏季1天清扫1次,冬季3～5天清扫1次,花费人工少。
竹鼠是由野生的驯养而成,对环境有很好的适应性,抗病能力要比鸡、鸭等禽类动物强很多,加上其生长环境干燥,因此发病很少。根据我们的经验,竹鼠既能在边远农村的山坡、岩洞营造窝穴饲养,也可在城镇室内、地下室建造简单的窝室实行工厂化、立体化繁育饲养。
饲养成本低,效益高竹鼠不与人争粮,也不与牛、羊争料,它以竹子、植物根茎、秸杆为主食,吃粮极少,几乎不用精饲料,饲料成本很低;因其生病少,兽药成本也低。幼鼠饲养3个月体重可达1千克以上。商品竹鼠目前市场收购价每千克100～120元,一般饲养1对竹鼠年收入在1000元以上,超过目前农村饲养2头肉猪的纯收入。(作者：蓝招衍、张文明，联系地址:福建省永定县湖雷镇招宝生态农庄邮编:364116)
（来源：《科学种养》2010年第4期）
