日本鹌鹑是世界著名的标准蛋用型鹌鹑之一。由日本的小田厚太郎于1911年利用中国野生鹌鹑经15年的驯化育成，是鹌鹑种的重要基因库。羽毛栗褐色，头部黑褐色，中央有淡色直纹，背部赤褐色，均匀散布着黄色直条纹和暗色横纹，腹羽色泽较浅。公鹌鹑脸部、下颌、喉部为赤褐色，胸羽呈砖红色；母鹌鹑脸部淡褐色，下颌灰白色，胸羽浅褐色并缀有分布似鸡心状的粗细不等的黑色斑点。公鹑前胸色偏红，母鹑前胸带有黑色斑点。具有体型小、耗料少、性成熟早、产蛋量高的特点。初生雏鹑6-7克，成年公鹑重110克左右，母鹑重140克左右。日采食量25-30克／只，35-40日龄开产，每年产蛋250-300枚，蛋重约10.5克，平均产蛋率可达80%以上，产蛋最高记录达450枚。种蛋受精率75%-80%，受精卵孵化率70-80%。
（来源：乡村网）
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