蝎子是一种滋补佳品，可用全蝎与白酒制成蝎酒，也可制成蝎罐头。近年来有不少饭店推出了蝎子菜谱，这也是蝎产品的重要销路之一。它吸引了不少养蝎场与饭店建立供销关系，既增加了蝎子养殖场与饭店的收入，也有益于消费者的健康。蝎子的吃法多种多样。下面就来给大家推荐几种蝎子的做法大全，以下食谱都是蝎子最有营养的吃法：
炸蝎子
做法：准备一些活的蝎子，把蝎子放入水中浸泡一会洗干净，把锅烧热，之后吧蝎子放进去，小火烘干水分，加适量的油，用中火炸，捞出加一点点盐花，撒少许的孜然粉即可食用。
功效：可以攻毒散结，因为蝎子的味道非常辛辣，而且蝎子本身有毒，可以以毒攻毒用来解毒，从而达到消肿的效果。
蝎子龟祛湿汤
做法：准备123克土茯苓，39克石黄皮，39克云苓淮山，龟，猪骨，肉类先飞水处理，肉类飞水后要过冷水，蝎子冲洗干净即可，不要用手碰哦，把水放到三分之二的量，之后将汤料(姜，云苓，土茯苓，淮山，蜜枣，石黄皮)放进煲里煲，水开后，把肉放进去，先中火煲10分钟，后慢火煲80分钟，汤煲好后，加入适量的食盐调味，然后再滚2分钟，熄火，装起，好喝的蝎子龟祛湿汤就完成了。
功效：能通络止痛，蝎子还能起到止痛的效果，对于一些寒湿所引起的疼痛都能得到一定疗效的治疗，而且对偏头痛也有一定的治疗功效。
石黄皮蝎子煲龟
做法：准备93克石黄皮，洗干净，将黑色的皮稍为刮一下，64克云岭土茯苓，龟，，猪骨，龟和猪骨头要先进行飞水处理，大约煮5分钟左右，捞起，过冷水，准备适量的姜块，拍扁备用，准备5个大蜜枣，切开两边，煲里加入半煲清水，加入姜片、云岭土茯苓，还有蜜枣，加入蝎子，将这些东西洗干净，之后加入龟和猪骨，再补充满清水，盖锅文火煮开水后，慢火煲3个小时左右，装起享用，吃起来非常的清爽。
功效：能起到抗癌的效果，因为蝎子中的某些物质对肝癌和结肠癌有很好的抑制作用，甚至能直接抑杀癌细胞，即使在停吃之后也有效果，对我们的身体是非常有利的。
香酥蝎子
做法：准备蝎子，粉丝，红尖椒，姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许，将蝎子洗净，下入开水锅中，胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒，盖好煮10分钟，起油锅，锅内加香油烧热，先下粉丝炸熟捞出，铺在盘底，再下蝎子炸脆，捞出摆在粉丝上即可。
功效：可以抗癫痫，因为蝎子中所包含的某些物质，对对抗一些特殊物质引起的癫痫有很好的治疗作用。
钳蝎竹板鱼
做法：准备鲜活40只全蝎，1条草鱼，25克火腿，20克水发香菇，500克花生油，2000克清汤(把蝎子处理干净)，鲜毛竹，2片鲜大叶竹叶，用2000克清汤加197克盐化开，将活全蝎40只放入，使其吐净肚里泥沙和去毒，一般4~6小时后即可下油锅炸酥，捞出斩茸待用，将草鱼制净去骨皮修成4厘米厚、6厘米宽一字形，用刀切成4刀花刀，共10块，放入碗内加料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱姜汁腌制15分钟，把水发香菇修成3厘米长、1.5厘米宽的长方形片，把火腿和香菇切成同样大小的片，取出腌制的4刀鱼，边夹1片火腿，中间夹新斩好的蝎茸，再夹1片香菇，把蝎茸分为10份，1次做完，取鲜毛竹用刀劈两半，一半用刀拍平成竹板，另一半用刀修好，刻成全蝎竹板鱼的字样，然后取拍平的竹板铺1片竹叶，以字样放好夹香菇蝎茸和火腿的精肉，盖上1片竹叶，再盖上刻有全蝎竹板鱼字样的竹板，上笼蒸18分钟至熟，这道菜就这样做好了。
功效：可以降血压，蝎子还能起到降血压的效果，对我们的身体是非常有利的。
蝎子听起来是一种让人害怕的虫类，但是吃起来却异常的美味，而且还有药用的价值，对我们的身体是很有利的，但是前提是需要搭配的合理才能吃的健康。
