3、产卵茧与孵化：产卵茧期，应尽量保持安静，不惊动正在产卵的成蛭，以免出现空茧。孵化期间，应避免在平台上走动，以免踩破卵茧。平台面要保持湿润，若碰到下雨天气要疏通溢水口，水面不能没过平台，保持3厘米的差距为宜。
4、幼蛭培育：刚从卵茧中孵化出来的幼水蛭，身体发育不完全，对环境的适应能力差，对病害的抵抗能力较弱，因此，水温应保持在20-30℃之间，过高或过低都会对幼水蛭生长不利。幼水蛭的消化器官性能较差，因此，应注意投料的营养性和适口性，饲喂水蚤、小血块、切碎的蚯蚓、煮熟的鸡蛋黄等效果比较好，而且应少食多餐。幼水蛭特别喜欢清新的水，应勤换水。
5、分级饲养：饲养过程中，应把大、中、小水蛭及时分离，可设小水蛭池、中水蛭池、种蛭池。种蛭池设置在中、小水蛭池中间，池壁安装过滤网，让其自行过滤分离。种蛭密度控制在300-400条/平方米，幼蛭密度控制在1000-1500条/平方米。分级饲养，一是便于有针对性地投食，大水蛭池投大田螺，小水蛭池投小田螺等食物。二是可以根据不同阶段的水蛭的进食量投食，避免了投食不均的现象，提高了饲料的利用率。
6、防病害：水蛭容易得细菌性传染病，特别是在秋天，先是头尾皮肤红肿，然后相继死亡。每7-10天，用0.2-0.3毫克/升的二溴海因全池泼洒一次，可以有效防治此病。此外，要及时清除池中的虾、蟹及鲫鱼、泥鳅等杂鱼。
7、越冬：气温降至10℃以下，水蛭即停止取食，钻入泥土中或树叶层中冬眠。选择个体大、生长健壮的留种，一般每亩留种25-30公斤，集中投入种蛭池中越冬。可在池面上加盖稻草、麦秸、树叶等，防冻并保持泥土湿润。
四、采收
一年可进行两次。6月中、下旬，将已繁殖两季的种蛭捞出加工出售。10月中、下旬时，早春放养的水蛭一般都已长大，可考虑捕捞一部分，但大部分宜在第二年捕捞。
五、加工方法
1、生晒法：用两头细尖的竹签插入水蛭的尾部，将头部翻到尾，拉出头，去净血，晒至八成干，抽出竹签，再晒干。
2、水烫法：将水蛭集中放入器皿中，将开水突然倒入，热水淹没水蛭2-3指为宜，20分钟左右，待水蛭死亡后，即捞出洗净放在干净的地方晒。
3、酒闷法：可将高度的白酒倒入器皿中，能完全淹没水蛭即可。然后加盖密封半小时左右，水蛭即醉死，再用清水洗净晒干即可。
4、石灰粉埋法：把捞捕的水蛭堆入石灰中，埋20分钟左右，即中毒死亡，然后晒干或烘干，筛去石灰粉即为成品。（王利庆王建红曹正民）
（来源：《江苏农业科技报》2007年9月12日）
