牛喜食带有酸甜口味的饲料，因此，可以应用酸味和甜味调味剂调制低质粗饲料，如玉米、高梁、小麦等农作物的秸秆，以改善其适口性，提高采食量，降低饲养成本。常用的有机酸调味剂主要有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸等；甜味调味剂有糖蜜和甜蜜素等。
（来源:瓜果蔬菜报）
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