9月中下旬，稻田镇兴隆村菜农杨新生的越夏彩椒刚刚进入采收期，每斤1元多钱，与前段时间相比，行情有所下降，但他依然很高兴。"这是供应深加工的，价格不高，边贸货主一上来，彩椒的价格肯定会上涨，这两天已看出上涨的势头了。"对此，杨新生很自信。
杨新生种了五六年越夏彩椒，对市场行情颇为了解。他说，夏季种甜椒抓住三点就能获得高效益。
第一是选好品种。夏季高温多雨，管理难度大，坐不住果，易暴发病毒病，因此要选择耐热的品种，如世纪红、黄妃娜等。近来，老杨听说安莎公司的黄椒卡配诺、红椒甘多尔越夏性能不错，明年打算试试。
但近年来随着越夏彩椒种植面积的增大，号称耐高温的彩椒品种越来越多，其实有相当一部分品种是名不副实的，有的品种易侵染病毒病；有的只长棵子不坐果，产量很低；有的畸形果多，卖不上价。菜农选种前一定要谨慎，不要认为新品种都是好的，种前先去看看别人种的，再小面积进行试种，再考虑是否大面积种植。另外，还要考察好该品种的出身来源，到源头购买种子保险系数大。
第二是搭配好红椒与黄椒的比例。有的菜农听说黄椒价格高，下一茬就整棚种黄椒，这是不符合市场情况的。从这几年的市场需求看，红椒的收购量大，俄罗斯、新加坡、韩国等国需要大量的红椒，红椒已由特菜演变成了大路菜，而黄椒仍然属于特菜，不能大面积种植。前年越夏黄椒身价高，去年很多菜农因此大面积扩种，导致黄椒行情骤然下降，价格低于红椒1-2元/斤。
总结近几年彩椒的市场需求量，红黄椒的比例约为5：1，如果二者之比大于5，黄椒的身价肯定倍涨。菜农朋友订苗购种前，要先了解周围其他菜农的想法，到各个育苗厂考察黄椒的下种量，咨询种子公司销种情况，以便有根据地确定二者的比例。一般红黄椒之比为3：1，不能超过2：1，否则，就会增大市场风险。
第三是彩椒青椒兼售。第一茬椒以生产精品果为主，果大、形正、色艳，留做彩椒出售；因年前青椒价格比较高，彩椒出售前，再留一茬青果出售，可有效提高经济效益。
只要把握好以上三点，一般来说，越夏彩椒亩收入万元以上，除去生产成本，纯收入7000元以上。
（来源：寿光蔬菜网）
