广西三黄鸡——（又叫信都鸡、糯垌鸡、大安鸡、麻垌鸡、江口鸡）等多个品系的总称，是我国著名的地方鸡种 。主要产于广西壮族自治区，广西三黄鸡属肉用型品种。因其母鸡黄羽、黄喙、黄脚而得名。广西三黄鸡以其肉质香鲜、风味佳而闻名全国，其配套系新品种市场推广应用成效显著。由于国内生产与消费市场对优质鸡的实际需求，饲养量居全国纯土鸡第一，年产销量超过3.5亿只。
产地及分布
广西三黄鸡主产于沿浔江的广西壮族自治区的桂平、平南、藤县和苍梧，以及信都、岑溪、容县等地。中心产区为桂平的麻垌与江口、平南的大安、岑溪的糯桐(原属藤县)以及贺县的信都，分布于广西桂东南部的桂平、平南、藤县、苍梧、贺县、岭溪、容县等地。
外貌特征
体型较小，似长方体。喙黄色，喙前端肉色渐向基部呈栗色。单冠，公鸡的冠大，母鸡的冠小。耳叶红色。虹彩橘黄色。皮肤黄色和白色。公鸡羽色绛红，颈羽颜色比体羽较浅，翼羽常带黑边，主尾羽与瑶羽也常呈黑色。母鸡均黄羽，但主翼羽和副翼羽常带黑边和黑斑，尾羽也多黑色，第一排覆主翼羽带稠密的黑斑或呈黑色，有的母鸡颈羽呈黑色斑点，或黄色镶黑边。胫黄色，少数胫肉色。
品种性能
生长速度与产肉性能
平均体重：30日龄公鸡200克，母鸡195克;60日龄公鸡445克，母鸡425克;90日龄公鸡725克，母鸡703克;120日龄公鸡100g克，母鸡989克;成年公鸡2050克，母鸡1600克。143日龄公鸡平均半净膛屠宰率84.31%，母鸡85.50%;143日龄公鸡平均全净膛屠宰率75.77%，母鸡76.89%。
产蛋性能与繁殖性能
母鸡平均开产日龄165天，早者135天。平均年产蛋77枚，平均蛋重41克。平均蛋形指数1.32。蛋壳浅褐色。公鸡性成熟期90-120天。公母鸡配种比例1：(10-12)。平均种蛋受精率86%，平均受精蛋孵化率71%。公母鸡利用年限1-2年。
价值
岑溪三黄鸡是广西供港澳地区的历史名鸡，是广西目前唯一 经过严格系统的选育没有引进任何外来血缘的优质地方土鸡。黄毛、黄喙、黄脚是其主要特征，体型小巧、外貌华丽、肉嫩骨细、爱啄好动。“鸡场+户+ 客户”的经营管理模式，商品肉鸡全部发放给养户在山坡果园中放牧饲养，整个鸡群的生长都处在大自然状 态之下，型、色、香、味俱一流。2003年被评为“广西优 质产 品”。2004年国家农业部中国优质农产品开发服务协会授予岑溪市“中国古典三黄鸡之乡”称号。
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