务川黑牛主产于贵州省遵义市的务川县。该品种全身被毛黑色,体质结实,体躯匀称,结构紧凑,体格中等;角黑色偏小,公牛多呈“萝卜角”,母牛以“抢材角”为主;颈宽粗短,肩峰丰满偏高,四肢粗壮端正,关节结实。屠宰率为52.9%,骨肉比1∶4.9。2龄性成熟,母牛利用年限在10~15年。犊牛成活率为90%以上。
务川黑牛具有早熟、耐粗饲、适应性强、遗传性稳定、抗病力强等特性。该品种牛产肉性能较好、肉质鲜美细嫩,是我国地方牛品种基因库的宝贵资源。(贵州许万里刘政柏)
（来源：《农村百事通》2010年第16期）
