鹿场搭建选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源便捷的地方搭建鹿场。鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2—3平方米，活动场8—10平方米。用石板或平滑木板或水泥板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆，高2.5—3米，以防鹿善跳而逃逸。
二、怎样提高鹿茸产量
1、控光养鹿增茸快：养鹿户可就地取材建筑几个简易塑料大棚，占地面积约为125—225平方米，棚顶安上100—150瓦水银灯4个，灯高距地面约2.5—2.7米，照明度为500℃左右。每年从春季开端（最好从1月初开端），每天可增长光照时间6.8—9.5小时，增长光照的天数可在50—60天。大棚内的鹿群，饲养条件与露天一样。经实验证实，节制光照养鹿，鹿可提早38—39天脱角生茸。天然光照下的公鹿4月份还未脱角生茸，而大棚控光下的鹿群可提早在2月20日脱角生茸，为延长茸的生长发育期发明了条件。结果，公鹿头杈茸产量可提高0.88％—13.8％，特别是再生茸，不但长出二杠茸，而且产量均匀可提高2—3倍（290％—310％）。
2、腐植酸钠添加剂：腐植酸钠是一种结构十分庞杂的多元有机酸，它能增进机体的氧化酸类生机，增长新陈代谢和吸收营养的能力。因此，用腐植酸钠作为鹿饲料添加剂，鹿的食欲增长，新陈代谢茂盛，为鹿茸的生长供给了充分的营养。据实验，每天分三次给每头雄鹿饲复方腐植酸钠0.2克，喂前两小时将固体复方腐值酸钠用水稀释为0.05％，pH值为6.5，此后加入精料饲喂。延续喂70天，到收茸为止。结果实验组鹿茸单产575克，对照组单产茸490克，增主17％。
三、怎样加工和割取鹿茸
1、适时取茸：小公鹿头年取茸约在6月中旬。2年以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分杈还未长出时割取。此时的鹿茸品质好，价值高，通常在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬。取茸前应在其臀部注射醉药，通常体重100千克的鹿一次注射氯化琥珀胆碱注射液0.3毫升；取后应迅速注射25％的尼可刹米注射6毫升。鹿注射了麻药倒地后，即用碘酒在其茸根部四周消毒，割茸后再用碘酒把茸茬消毒，并用止血药或捣烂的刺筋草（一种止血草）和陈石灰及适量龙骨粉混匀，涂于茸茬处进行止血。
2、鹿茸加工：①排血。把注射针头插进茸端，用打气筒针头注入空气，使茸内血顺着血管从茬口处全体流出。有条件的也可用排血机进行。②消毒。将鹿茸放在高锰酸钾溶液和碱水中消毒，洗去茸上的灰尘和杂质，此后在鹿茸茬口处用粗花线将外皮叉缝数针，以防外皮滑离而影响品质。③蘸煮。目标是使茸中残留的淤血流出来，所以要留意不能让开水浸入茬口，以防血凝而影响鹿茸品质。方法是：手拿茸的注口处把其放入开水中蘸3秒钟，取了晾一晾再蘸3秒钟，如此反复进行10分钟，再将再次蘸煮时间延至5秒钟，反复进行15分钟再将每次蘸煮时间延长到20秒钟，反复进行30分钟。当鹿茸茬口流出白沫时，说明茸内余血已出净了。此后，将茸摇动着全体没入开水中，5秒钟后取出凉半小时再进行清洗。④烘烤。将晾好的鹿茸挂在烘房内。第一天烘烤温度为35℃—40℃，第二天为40℃—45℃，第三天为45℃—55℃，最高不过60℃，直到烘干为止。最后洗净消毒（不洗茬口处），晾干后即可出售。
（来源：农业技术网）
