这种用中草药养出来的土鸡，肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，是名副其实的绿色食品。”近日，一场特别的“观林海、品鸡汤”活动在鹤城区凉亭坳乡板栗坪村举行，来自怀化城区的 50余名市民参加体验活动，纷纷对林海生态土鸡啧啧称赞。
从怀化市区驱车 30 多公里，走进位于凉亭坳乡板栗坪村牛坡半山腰上的千余亩山坡林地，只见遮天蔽日的树林下，数千只活 蹦乱跳、羽毛发亮的土鸡正在林中追逐、嬉戏、觅食，此起彼伏的鸡鸣声不绝于耳……这里就是尹承保和 4000多只土鸡的乐园。
尹承保是鹤城区凉亭坳乡板栗坪村的一名返乡青年农民工。
“没有比那座山清水秀的大山更适合生态养殖土鸡的地方了。”
尹承保说，2014 年，他从深圳一机场打工回到家乡，便发现土鸡难以购买，需求旺盛，是个大好商机，而且家乡有得天独厚的 自然环境，是养出让消费者放心鸡的最好保障。
深藏在尹承保心中的创业梦想更加清晰了。他毅然辞了工作，从此走上土鸡生态养殖之路。
但第一年由于技术不到位，他亏损 2 万多元。第二年，技术是掌握了，但市场行情不好，再一次白干了一年。于是，尹承保远 赴广州、北京等地考察市场，并向养殖大户学习成熟的生态养鸡经验。
2016 年，尹承保被遴选为鹤城区养殖科技示范户。在一次山坡林地生态养鸡培训班上，他听到鹤城区畜牧水产局高级畜牧师、 科技特派员何国柏关于中草药喂养家禽的讲座，顿时眼前一亮，决定根据现代科技和祖传秘方，在鸡的饮水中添加益生菌、在饲料 中添加中草药。
从这以后，从鸡苗开始，尹承保就用杜仲、黄柏、黄芩、黄芪、板蓝根、黄连、神曲等 20 多味中草药熬制药汤用作鸡的“饮料”，药渣粉碎后与按一定比例掺到杂粮中。尹承保说，用这种方法喂养出来的土鸡，不仅鸡肉口感鲜嫩，而且增强了生态鸡自身 免疫功能，使土鸡生长过程中无农药残留物侵害，具有安全、卫生、营养、口感好等特点和较高的营养价值。
“鸡除了吃中草药配料外，还要吃大蒜、酒糟等调配的饲料混合物。”尹承保说，这种山坡林地生态中草药土鸡的食谱也很特 别。而且他还立下了“不足 6 个月，土鸡不出林”的规矩，这样更好地保证了鸡肉的肉质和营养。
为使这一颇具特色的林海生态养鸡项目做大做强，尹承保意识到了品牌打造的重要性。 2016 年11 月，在尹承保的带领下，怀 化市林海生态养殖农民专业合作社正式注册成立，并在怀化设立专卖点。
“这些生态鸡虽然每公斤卖 50 元，但市民还是竞相购买，经常顾客盈门，生意红火，有时还得提前预订。”
尹承保说，如今，林海生态土鸡产品不仅在怀化畅销，还远销北上广等大都市。
为带领众多的养殖户发家致富，帮助更多的贫困户精准脱贫，怀化市林海生态养殖农民专业合作社在鹤城区区委办、扶贫办、 畜牧水产局和林业局等单位的大力支持和帮助下，利用山坡林地资源丰富、生态环境优良的优势，带领乡亲养殖中草药生态鸡，做 大做强林海生态鸡品牌。
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