一、犊牛饮水温度。犊牛体温比成年牛高，所以饮水温度应比成年牛高，一般饮水以35-38℃为宜。人工哺乳时，无论初乳或常乳，都应在加热消毒之后冷却至35-37℃时喂给。偏高或偏低都有不良影响。另外，生产“小白牛肉”，需用不去势的哺乳公犊牛，从初生到100日龄完全靠牛乳供给营养，牛乳温度要控制在40-41℃范围内，舍温保持18-20℃。
二、擦洗乳房水的温度。奶牛每次挤奶前，需用45-50℃的温水将干毛巾浸湿，全面擦洗乳房、乳头，随后按摩乳房。1-2分钟后，乳房膨胀，乳头胀大，乳静脉怒张，乳房扩约肌松弛，即为已经产生“放奶”反射，即可开始挤奶。千万不要用过热或过冷的水擦洗乳头，否则奶牛感到不舒服，对“放奶”反射产生抑制反应，降低产奶量。
三、牛奶保存和消毒的温度。牛奶保存：新挤出的牛奶，温度与牛体温接近，是微生物繁殖的温床，如不降温保存，很快即酸败变质，所以要立即用流动冷水浸泡容器进行冷却，将牛奶的温度降至4-10℃。牛奶消毒：牛奶中含有多种有害微生物，如大肠杆菌、枯草杆菌、萤光细菌、丁酸细菌等。如不消毒则这些有害微生物大量繁殖，使牛奶酸败变质。消毒不使用药物，主要采取加热消毒法。为使牛奶中所含不耐高温的营养物质如氨基酸、维生素等不被破坏，牛奶消毒主要采取“非高温”加热消毒法，即巴斯德消毒法：将牛奶加热至75-80℃，保持15-30秒钟，立即停止加热。
四、牛精液的保存温度。精子怕热不怕冷，54.5℃即可使精子失活，相反低温可使其停止运动，减少能量消耗，得以长久存活。过去人工授精所用精液，大多为常温保存或普通低温保存，保存时间很短，因而极大地限制了人工授精优越性的发挥。自20世纪50年代开始，精液进入了“超低温”保存时代。先是用干冰（固体二氧化碳），温度为-79℃；到60年代，开始采用液态氮，温度为-196℃，可保存精液数十年不变质。其受胎率与鲜精液差不多，这种方法目前已广泛用于养牛业。
五、牛冷冻精液预热的温度。要求十分严格，牛人工授精时，需将冷冻精液解冻，解冻需用温水，水的温度应精确掌握在41-50℃，上下温差不大于10℃，以确保解冻后的精子活力不受影响，不至于因温度失当而降低受精率。用黄牛做试验，冷冻精液在41℃温度中解冻比在38℃温度中解冻，可提高产母犊率33.3%。（顾峰）
（来源：《农家致富》2008.17期）
