食用菌制种过程中有时会出现菌丝徒长现象，具体表现为培养料表面生长过旺，形成一层粗壮菌束网并且在培养料表面形成菌被。菌种出现菌丝徒长与培养料的营养。菌种的特性和环境条件有光。
（1）培养料营养过剩营养过剩是指培养料中含氮量偏高。食用菌菌种制种时经常会用到麸皮、米糠、蛋白胨、酵母膏、尿素、生长素等氮素营养物质。菌丝生长阶段对氮素的营养需求量偏高，但是，实际调研中，我发现，有一些菇农总片面的认为培养料中营养物质越多越好，总喜欢在拌料时加入过量的营养物质，致使麸皮或尿素等氮素物质营养过多就会造成碳氮比例失调，从而导致菌丝徒长。所以要根据所栽培品种的特点，来选择适宜的培养料配方。
（2）培养管理不当如养菌室温度偏高。多数食用菌菌丝的生长温度为5-33℃。除草菇外，大多数的食用菌菌丝体生长的适宜温度一般在20-30℃。培养温度的不同，对菌丝体的生长速度和健壮程度都有很大的影响。一般说，在一定范围内，随着培养温度的升高，菌丝的生长速度会逐渐加快，菌丝生长最快的温度就是菌丝生长最合适的温度，但是并不是菌丝健壮生长的温度。实际生产中，我们为了培育健壮的菌丝常常将养菌室温度调至比菌丝最快生长温度低2-3℃。如果养菌室温度偏高，则菌丝徒长，但菌丝会稀疏无力，不健壮。此外，通风不良、空气湿度过大也会引起菌丝徒长。所以，要求我们在制种过程中要加强管理，加强通风，适当降温降湿，以抑制菌丝的徒长现象。
（来源：河北科技新闻网）
