长期以来，我省饲喂奶牛的干草大多是干玉米秸秆，营养价值低，提高精饲料饲喂量作为补充，一方面加大了牛奶生产成本，另一方面打乱了奶牛正常的生理规律，代谢病发病率居高不下。经过省内调查，四种优质干草用于奶牛生产，效果较好。
羊草干草羊草的叶量多、营养丰富、适口性好，奶牛喜食。羊草每千克干物质中含胡萝卜素49.5～85.87毫克。饲喂试验表明，每头奶牛日饲喂羊草15～20公斤，在降低精饲料供应的情况下，牛奶中乳蛋白含量仍能达到3.2%，乳脂率3.9%以上，干物质12.5%以上。不仅如此，像真胃移位、消化不良等奶牛疾病的发病率也大大降低。一般与其它饲草搭配饲喂，效果良好。目前我省奶牛场购进的羊草干草，粗蛋白质含量在10%左右，价格在1450元/吨。
苜蓿干草①能提高奶牛干物质的采食量。添加饲喂苜蓿干草后，能在不降低每千克干物质营养含量的前提下，提高日粮干物质比例超过50%，从而有效地提高奶牛干物质采食量。②能提高奶牛日粮粗蛋白水平。奶牛饲喂粗蛋白含量18%以上的优质苜蓿干草，可以在减少精料的情况下，仍能使奶牛日粮粗蛋白含量达到18%。既保证奶牛高产所需的蛋白水平，又可以降低因精料投入过多导致的成本提高和诱发慢性酸中毒。③能改善日粮纤维结构和提高乳脂率。优质苜蓿干草的中性洗涤纤维含量为干物质的40%左右，低于干玉米秸秆60%。而且中性洗涤纤维含量的水平与奶牛需要相匹配，苜蓿干草饲喂奶牛能显著提高牛奶的乳脂率。目前我省奶牛场购进的国产苜蓿干草，粗蛋白质含量在18%左右，价格1800元/吨；进口苜蓿干草，粗蛋白质含量在21%左右，价格2500元/吨。
花生秧我省每年生产鲜花生秧2000万吨，干花生秧400多万吨。干花生秧粗蛋白含量12.2%，钙含量2.8%，磷含量0.1%，赖氨酸含量0.4%，含硫氨基酸含量0.27%，粗纤维含量21.8%，1公斤干花生秧中含可消化蛋白质70克左右。其中，花生秧茎中粗蛋白质含量12.9%，粗脂肪含量2%，碳水化合物含量46.8%；花生叶粗蛋白含量高达20%。花生秧不仅营养丰富，而且质地松软，奶牛喜食。质量上等的花生秧综合营养高于羊草，略次于苜蓿，但价格远远低于羊草和苜蓿，目前我省干花生秧的价格是500元/吨。
地瓜秧我省每年生产鲜地瓜秧400万吨，折干地瓜秧60万吨。测定结果表明,干地瓜秧粗蛋白质含量为9.6％,1公斤干地瓜秧中含可消化蛋白质82克左右，粗脂肪含量4％,碳水化合物含量为43.6％,矿物质8.5％，干地瓜叶中的粗蛋白含量高达24%。干地瓜秧不仅营养丰富，而且质地松软，奶牛喜食。质量上等的地瓜秧综合营养价值与羊草接近，而且其价格较低，目前我省干地瓜秧的价格是450元/吨。
（来源：山东省畜牧总站作者：翟桂玉）
