菊苣茎叶柔嫩，特别是处于莲座期的植株，叶片丰富、鲜嫩，富含蛋白质及动物必需氨基酸和其他各种营养成分；初花期粗纤维含量虽有所增加，但适口性仍较好，牛、羊、猪、兔、鸡、鹅均极喜食。菊苣以青饲为主，也可放牧利用，或与无芒雀麦、紫花苜蓿等混合青贮。在莲座期适宜青饲猪、兔、禽、鱼等，可日喂猪4公斤、兔2公斤、鹅1.5公斤。抽茎期则宜于饲喂牛、羊。菊苣代替玉米青贮饲喂奶牛，每天每头多产奶1.5公斤，并可有效减缓泌乳曲线的下降速度。用菊苣饲喂肉兔，在精料相同条件下，可获得与苜蓿相媲美的饲喂效果。
（来源：河南科技报作者：李运起）
