六、青贮饲料质量的判定。对青贮饲料的品质好坏可作感观检查后进行判定。
取样方法：开窖后，深入青贮窖20厘米深处，按三点取样法，各抓一把进行检查。
判定标准：⑴较好：颜色青绿色或黄绿色，近于原色，有光泽；气味芳香，酒酸味给人舒适感；湿润、紧密，但容易分离，茎、花、叶保持原状。⑵一般：颜色黄褐色或暗色；有刺鼻酸味，香味淡；水分稍多，柔软，茎、花、叶能分清。⑶不合格：颜色黑色或褐色；有刺鼻腐败味或霉味；腐烂、发黏、结块或过干。
七、劣质青贮饲料的种类。劣质青贮饲料有两种：一种是酸败青贮饲料，另一种是焦化青贮饲料。
⑴酸败青贮饲料：酸败青贮饲料酸味不足，具有明显的腐臭味，多呈深绿色，含水量高，用手触摸时感觉黏滑，适口性差，营养价值很低，牛羊若采食过多会引起拉稀。造成这种劣质饲料的主要原因是青贮原料没有在适期内收割，含水量过高，又未进行晾晒，或是在青贮过程中和青贮以后有雨水进入。⑵焦化青贮饲料：焦化青贮饲料具有焦味或霉味，呈褐色或深褐色，水分含量少，适口性差，营养价值低。造成这种劣质饲料的主要原因是青贮原料过于成熟，收割过晚；原料切得过长，不易压实；或者装窖不及时，延误时间过长，封顶过晚，致使青贮原料氧化受热过多。
八、青贮饲料使用注意事项
取用方法：青贮饲料封窖后，一般经过40-50天（最短时间为21天）便可开窖取用。取用时，长方形窖应从一头开始垂直挖取，分段取料时，要把窖周围发白长毛或腐烂的青贮饲料仔细剔除，每次取料后，青贮窖要用塑料薄膜及时盖严并压实，防止第二次发酵。
饲喂方法：初次用青贮饲料喂牛羊，应经过几天训练，使牛羊逐渐习惯采食青贮饲料，喂量由少到多，逐渐增加，可以与其他饲料配合饲喂，待牛羊适应后再单喂青贮饲料。
饲喂量：一般犊牛每头每天喂5-10公斤，成年育肥牛每头每天喂8-15公斤，羊每只每天喂5-8公斤。
九、防止青贮料二次发酵。青贮饲料二次发酵是指青贮饲料在开窖饲喂后，由于窖内温度升高而使通气部分青贮饲料产生的发霉现象。品质较好的青贮饲料易发生二次发酵。出现二次发酵后，青贮饲料的糖分可损失10-24%。若有大量的霉菌活动而发生霉变或产生亚硝酸盐，喂牛羊后，会造成一定程度的危害。
防止青贮饲料二次发酵的方法主要有：青贮原料不可切得太长，玉米秸以1-2厘米、甘薯秧等藤蔓类以2-4厘米为宜；所含水分应在65-70%，密度要高，每立方米的重量不可少于700公斤；原料预干不可过度，适时收割，防止玉米秸受霜害。
二次发酵是在开封后青贮料与空气接触后开始的，所以要根据所养牛羊的数量和采食量决定开口大小，开口要尽量小。每次取出青贮饲料后，用塑料薄膜将表面盖好，使之不通气。已经发生二次发酵的青贮饲料，又一时吃不完的，应把上层已发热的饲料装到密封的塑料袋中，尽快饲喂。对下层的青贮饲料用丙酸按每平方米0.5-1升的剂量喷洒表面，上面覆盖塑料薄膜，这样可有效制止青贮饲料的二次发酵。
十、玉米秸青贮好处多。青刈玉米即玉米在乳熟期、蜡熟期刈割的玉米。养殖户习惯上都是用玉米成熟后的子粒作为精饲料，却不愿将玉米在乳熟期、蜡熟期刈割制作青贮饲料。实际上用青刈玉米制作青贮饲料有许多好处：
⑴青刈玉米比成熟后收获的玉米，在单位面积上所获得的总营养物质提高15%，可消化粗蛋白质含量相似，胡萝卜素高20倍以上。青刈玉米的营养特点是：含碳水化合物丰富，有较多的易溶糖类，稍有甜味，牛羊很喜欢采食，消化率比成熟后的玉米高。⑵青刈玉米的产量高，亩产高达4000-6000公斤，播种期长，易于纳入轮作计划，从4-7月可以分批播种，所以利用期也长。⑶青刈玉米收割期可提早10-20天，可提高土地利用率、复种指数。
乳熟期、蜡熟期收割的玉米，含水量适当，含糖也多，可制成气味芳香、适口性好、生产成本低的优质青贮饲料，值得大力推广。
（来源：《农家致富》2007.24期作者：苏序）
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