秋葵又称“补肾菜”，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，近年来在日本以及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，菲律宾还把秋葵誉为“国菜”。山东省菏泽市农业科学院有机蔬菜示范基地从2007年开始引进试种秋葵，经过3年的潜心研究，我们队该品种的生物特性、果实品质、适应性等农艺性状进行了观察和评价，结果认定该品种是一个既可鲜食又可观赏的高档营养保健蔬菜品种。
一、植物学特征
秋葵属一年生锦葵科，一年生草本植物，一般株高1-1.5米，红秋葵最高可达3米。为直根系，根系发达，茎直立生长。苗期胚轴上有绒毛，木质化后消退，茎杆绿色，基部节间短，叶腋间常发生侧枝，上部节间较长，无侧枝发生。植株自下而上顺延开花结果，雄雌同花，单瓣淡黄色，深紫色花心。对土壤要求不严，生长室温25-30℃。
二、果实经济性状
秋葵的可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，其果长三角形，顶端尖，横切面五角或六角形，也有圆形的，表皮上有绒毛，被英国人充满诗意的称为“女人指”。秋葵的嫩果含有果胶（一种黏性液汁）、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护肝脏和皮肤之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。秋葵富含维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。另外，秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌能力，加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，而且能使皮肤美白、细嫩。
三、栽培季节及要点
秋葵春夏季均可栽培，以春播为主。3-4月播种，5-9月收获；5-6月播种，7-10月收获。早播应采用大棚、小拱棚或地膜覆盖栽培，正季以露地栽培为主，也可在保护地栽培。从播种到秋收约需50天，可持续收获100天以上，每667平方米产量1500-2000千克。秋葵的嫩果长至8-10厘米时，需及时采收。（山东省菏泽市农业科学院作者：李春红刘德邮编：274000电话：0530-5646199）
（来源：《农业知识》2010年第2期）
